[問題] 味醂是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網
因為剛開始學做菜所有的調味品只有味醂我從來沒看過(家裡沒有)...myiPhone--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:116.59.246.37...推SunnyCookie:原來台灣的是味醂風味調味料那請問有推薦真正味醂的07/1613:35.
作者lele1014 (樂樂)
看板cookclub
標題[問題] 味醂是什麼
時間Mon Jul 15 04:24:20 2013
因為剛開始學做菜 所有的調味品只有味醂我從來沒看過(家裡沒有) 常常看食譜都會看到加入少量味醂 可是我都忽略 有時候會想是不是少一味呢? 我主要想問味醂到底用途是什麼? 怕我買了結果都不會運用 食譜提到才加 因為今天像醬油就心情好就加XD 運用比較靈活 可是我真的不知道味醂是什麼 料理會有什麼味道 不好意思好像問了蠢問題>※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.246.37推 allesvorbei:你就想成米酒就好,在日本用味醂而不是用米酒做菜。 07/15 04:36
→ allesvorbei:味道上比米酒甜,如果不想買就是用米酒加糖替代即可 07/15 04:37
推 jessica7744:甜甜的 07/15 05:09
推 bluesky2:恩 想成微甜米酒就對了 一般中菜有時候 會加米酒 少許糖 07/15 07:33
→ bluesky2:你可以用味醂取代 07/15 07:34
推 mindscold:會甜的米酒+1 超好用的啦 07/15 09:34
推 pella:味酉林很好用也很普遍阿……全聯就有賣了~覺得很常用到 07/15 10:22
→ mrschiu:你有沒有吃過吉野家? 那個味道就是味霖加洋蔥的味道.. 07/15 10:35
→ mrschiu:那個甜甜的部分就是味霖.. 07/15 10:35
→ mrschiu:還有烤鰻魚照燒鯛魚的味道?.. 那個就是味霖加醬油.. 07/15 10:37
推 swissannie:我好像是...
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