恐怖的食品添加物-- 張嘴前,看清楚! 安部司- | 食品添加物合法業者資訊網
成份:糖、奶精(葡萄糖漿、氫化植物油、乾酪素納(含牛奶蛋白)、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、偏磷酸鈉、乳化劑、香料、抗結塊劑(二氧化矽))、咖啡粉
張嘴前,看清楚!日本人安部司所寫,陳玉華翻譯,由世潮出版社出版的《恐怖的食品添加物》一書後,現在要把食物放進嘴巴前都要先確定:可不可以吃,吃了對人體會不會有不良影響。比起之前吃東西不必東想西想是麻煩多了,但為了身體健康,麻煩一點也值得。
下 午本想泡杯咖啡來提振精神,剛好辦公室裡有開會後剩下的「咖啡三合一」,若是之前,撕開後倒進杯裡再沖進熱水就好了。因為一般人所知道的「咖啡三 合一」就以為裡面裝的是「咖啡粉、糖、奶精」而已。但今天特別看一下外包裝,看看是不是有何添加物,一看之下嚇壞了。什麼時候多出這麼多化學的東東。
成份:糖、奶精(葡萄糖漿、氫化植物油、乾酪素納(含牛奶蛋白)、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、偏磷酸鈉、乳化劑、香料、抗結塊劑(二氧化矽))、咖啡粉
「感謝」這家廠商如此誠實把所有添加物都標示出來,讓我知道小小一包15公克重的咖啡三合一,竟然底子裡暗藏玄機,最後我忍住不泡了。回家之後拜了一下google大神,想找出上述這些化學添加物的真相,結果如下:
葡萄糖漿:似乎沒什麼壞處 氫化植物油:是一種違反自然的植物油,富含反式脂肪,對人體有害。 乾酪素納:在素食加工品中用量極大,主要作為營養改良劑、乳化劑、起泡劑及增黏劑 磷酸氫二鉀:結著劑,用於魚或肉類製品中。 檸檬酸鈉:做為酸度調節劑之用,也可改善食品的保藏性並除臭。在乳製品中則可作為安定劑。 偏磷酸鈉:三偏磷酸鈉可做為硼砂的替代品;加小蘇打可以作為馬桶及水管清潔劑。 乳化劑:介面活性劑之一,可讓不相溶的東西打破其藩籬而融合為一體。
抗結塊劑:具有極微小的細孔﹐能吸附水分﹐隔離食品顆粒﹐從而起分散抗結塊作用﹐用於粉末飲料﹑食鹽﹑糖粉等。
看到這裡,誰還敢喝?
安部司 -- 人稱"添加劑活辭典"、"食品添加劑之神"。
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