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2017年3月28日 — 直鏈澱粉與支鏈澱粉的分子結構有很大的不同:直鏈澱粉有幾十到幾百個葡萄糖分子通過1,4-糖苷鍵連接而成二級雙螺旋結構,只有一個始端與一個 ...請問糯米與一般米的成份有何不同?為何糯米食用後會脹氣 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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