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自製鹹鴨蛋Homemade Salted Eggs – 秉廚記 | 食品添加物合法業者資訊網

自製鹹鴨蛋Homemade Salted Eggs – 秉廚記

2020年4月28日—材料A的醋水比例是【三份水：一份醋】。如果要浸泡較多的鴨蛋可根據以上比例​增加醋水的份量，只要水量足以淹沒鴨蛋即可。材料B的鹽水 ...

 自製鹹鴨蛋Homemade Salted Eggs – 秉廚記

2020年4月28日 — 材料A的醋水比例是【三份水：一份醋】。如果要浸泡較多的鴨蛋可根據以上比例​增加醋水的份量，只要水量足以淹沒鴨蛋即可。 材料B的鹽水 ...

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一斤鹹鴨蛋放多少鹽每1千克水放入360克食鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
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超簡單泡鹽水法自製鹹蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月28日 — 超簡單泡鹽水法自製鹹蛋｜海外生活自製鹹雞蛋 · 1. 將鹽巴、水、八角煮滾。（一顆八角就很香了。） · 2. 等鹽水放涼。 · 3. 將玻璃容器用滾水加熱 ... Read More
【自製鹹蛋】浸鹽水VS表面裹鹽兩種方法實測比較 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年11月4日 — 我使用一公升玻璃罐的比例如下：. 雞蛋：12顆，建議越大顆越好; 清水：850ml; 海鹽：210g以上，鹽要 ... Read More
自製鹹鴨蛋Homemade Salted Eggs – 秉廚記 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月28日 — 材料A的醋水比例是【三份水：一份醋】。如果要浸泡較多的鴨蛋可根據以上比例​增加醋水的份量，只要水量足以淹沒鴨蛋即可。 材料B的鹽水 ... Read More
自製鹹雞蛋@ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋經過鹽水的浸泡而脫水，整個醃製熟成的蛋黃縮的小小的(上圖)，原本流動的 ... 水與鹽的比例是 3:1 OR 4:1 ... 醃製鹹蛋不可浮出水面上，鹽水一定要覆蓋雞蛋。 Read More
鹹蛋DIY --- 自製鹹雞蛋@ 頂樓菜園:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月21日 — 依個人喜愛的鹹度自行調整. 鹽水比例約為1:3 ~ 1:4, 米酒則為鹽的十分之 ... Read More
自製鹹蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年4月5日 — 1.將冷水加入鹽煮沸放涼,鴨蛋洗乾淨擦乾 · 2.將米酒加入到放涼的鹽水中 · 3.鹽水倒入乾淨玻璃瓶中 · 4.將鴨蛋放入密封 · 5.整罐放置到陰涼的地方60天 Read More
自製鹹蛋& 鹹蛋黃 | 食品添加物合法業者資訊網
鹽水比例及作法：水300c.c.、食鹽80g、米酒1 小匙混合，將鴨蛋泡入鹽水液並放置陰涼處，約25 天後即可取出 · 將生蛋的蛋黃取出即為糕點或粽子的鹹蛋黃原型（需 ... Read More
醃鹹蛋【DIY 別有風味】 Homemade Salted Eggs | 食品添加物合法業者資訊網
用一乾淨玻璃器皿，小心地把蛋排放好。倒進鹽溶液到玻璃器皿中。務必把所有蛋被鹽水蓋過。上面的蛋會浮起的，可用一器皿壓 ... Read More
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