冷凍 凝 膠 法創作速成鹹蛋黃 | 食品添加物合法業者資訊網
,中秋節暢銷蛋黃酥所使用鹹蛋黃,來自於整顆鴨蛋鹽漬而成,取出鹹蛋黃剩餘鹹蛋白因鹽度高,無法再利用只能拋棄相當不環保,本實驗利用蛋黃冷凍會發生凝膠作發想,將蛋 ...,蛋黃酥所使用鹹蛋黃來自於鴨蛋鹽漬而成,取出鹹蛋黃剩餘之蛋白因鹽度高,無法再利用只能拋棄相當不環保,本實驗利用將蛋冷凍再解凍以分離出蛋白及蛋黃,蛋白可加工再 ...,2015年9月17日—之前網路上看到苗栗農工食品加工科師生研發出「冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃」,鹹蛋黃制成時間,從一個月縮短到只要3天,而且剩下的蛋白可以炒菜也能 ...
以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之探討作者 | 食品添加物合法業者資訊網
黃』金Style-以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之新『蛋』生 | 食品添加物合法業者資訊網
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鹹蛋黃冷凍3天速成法(蛋黃酥專用) by Eve Lin | 食品添加物合法業者資訊網
【鹹蛋香料 JS-7500182】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642188
添加物名稱:鹹蛋香料JS-7500182;SaltedEggFlavorJS-7500182食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642188食品業者登錄字號:F-154271...
【鹹蛋黃香料粉SF-130305/X1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584903
添加物名稱:鹹蛋黃香料粉SF-130305/X1;YOLKFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584903食品業者登錄字號:N-11687655...
【鹹蛋黃香料FAT184115】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596399
添加物名稱:鹹蛋黃香料FAT184115;SaltedEggYolkFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596399食品業者登錄字號:B-185631464-...
【鹹蛋香料#197】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643257
添加物名稱:鹹蛋香料#197;SaltedEggFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643257食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加...
【鹹蛋黃香料SF-130265-1X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647363
添加物名稱:鹹蛋黃香料SF-130265-1X;YOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647363食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【鹹鴨蛋香精 CR3270(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085088
添加物名稱:鹹鴨蛋香精CR3270(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085088食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【鹹蛋黃香料 T033500】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262334
添加物名稱:鹹蛋黃香料T033500;SaltedEggYolkFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262334食品業者登錄字號:Q-137509008-000...
【鹹蛋黃香料-12410】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623930
添加物名稱:鹹蛋黃香料-12410;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623930食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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添加物名稱:鹹蛋黃香料SFA-130265.;YOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706279食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【鹹蛋黃香料 E00070A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509179
添加物名稱:鹹蛋黃香料E00070A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509179食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型態...
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【E_1971494 鹹蛋香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262862
添加物名稱:E_1971494鹹蛋香料;E_1971494SALTEDEGGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262862食品業者登錄字號:A-1543214...
【鹹蛋黃香精ES-5688A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614637
添加物名稱:鹹蛋黃香精ES-5688A;SALTEDEGGYOLKFLAVOURES-5688A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614637食品業者登錄字號:B-116...
【鹹蛋黃香料-63423】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614053
添加物名稱:鹹蛋黃香料-63423;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614053食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【鹹蛋黃膏香精-C12292-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498402
添加物名稱:鹹蛋黃膏香精-C12292-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498402食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...