高粱不只能釀酒,也能顧脾胃助消化!2吃法一次攝取12種營養 ... | 食品添加物合法業者資訊網
提起高粱,大家最先想到的應該就是鼎鼎有名的金門高粱酒吧!其實高粱也是很多白酒的主要原料,但是可別以為它只能釀酒,那就大錯特錯了。
經常睡不好,或肥胖、掉髮?當心!你可能吃錯蛋白質了!早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散![1] 高粱原產自非洲,是世界主要糧食作物之一,總產量更是全球前5大的穀類作物,僅次於玉米、小麥、稻、大麥,可以蒸煮成米飯或磨製成麵粉,但因為我們沒有以高粱為主食的飲食習慣,再加上它耐貧瘠、耐乾旱,產區幾乎集中在較缺水的金門地區,臺灣本島很少見,認得它的人也不多。在秋風中,成熟結穗的金黃高梁田,就成為金門特有的美景。 高粱又叫蜀黍,它和玉米(玉蜀黍)是同科不同屬,但在植株外觀上很難分辨。高粱的個子比較大,中國東北種高粱十分普遍,因為植株高大,走進田中甚至可以遮掩身影,又被稱為「青紗帳」。高粱的葉比較窄而平直,植株上有臘質;玉米葉較寬而且有皺褶,植株摸起來沒有臘質。開花後就容易分辨了,高粱的花穗長在頂端,雌雄同蕊,花穗轉紅;而玉米則是雄花在上,雌蕊在莖的中部,授粉後長出一根根的玉米。 (編輯推薦:吃對飯,血糖就控好一半!黑米、玉米這樣吃控糖還能降脂)[2]臺灣早期種植高粱是用來做成掃帚,品種以澎湖白梗為主,產量很低;1977年育種成功的台中5號,產量提高且抗病蟲害,但出酒率低,所以大多作為飼料用途。高粱在臺灣就是以釀酒為主,所以,培育出率更高的新品種一直是臺南區農業改良場的努力目標,「台南7號」、「台南8號」就具有出酒率高,耐旱、抗病蟲害等優良品質,而且很適應臺灣本島的氣候,甚至在生長期可以不灌溉、不噴藥,減少抽用地下水,改善農地地層下陷的問題,是稻田轉種節水作物的首選。 高粱有春秋兩次產期,春作約在4月播種,秋作則是8月播種。它的營養成分包含脂肪、蛋白質、膳食纖維、鉀、磷、鎂、鈣,維生素B1、B2、B6與E,以及佔了近7成的澱粉。其中膳食纖維,可促進消化,有益於脾胃不好、消化不好的人。食用高粱,可以把它打成豆漿或米糊來喝。
這幾年全球暖化,氣候變動劇烈,2020年又因為新冠肺炎影響作物進口,自給自...
58度金門高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
金酒Q&A - 金酒Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
金門高粱酒"都市傳說"大解密~! | 食品添加物合法業者資訊網
高梁酒 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱不只能釀酒,也能顧脾胃助消化!2吃法一次攝取12種營養 ... | 食品添加物合法業者資訊網
高粱之機能性成分及抗氧化特性 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
【高梁酒香料粉 SMP-851545】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694376
添加物名稱:高梁酒香料粉SMP-851545;KAOLIANGFLAVORPOWDERSMP-851545食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694376食品業者登錄字號...
【高粱酒香基 K-010-A-HC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345830
添加物名稱:高粱酒香基K-010-A-HC;SORGHUMBASEK-010-A-HC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345830食品業者登錄字號:H-12286880...
【高梁酒香料 91829】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651
添加物名稱:高梁酒香料91829;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高粱酒香料 K00061】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557408
添加物名稱:高粱酒香料K00061;KAOLIANGWINEFLAVORK00061食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557408食品業者登錄字號:N-154517019...
【高梁酒香料 71802】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342499
添加物名稱:高梁酒香料71802;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342499食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高梁酒香精 LIM-429-ER】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582204
添加物名稱:高梁酒香精LIM-429-ER;SORGHUMWINEFLAVORLIM-429-ER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582204食品業者登錄字號:H-12...
【高梁酒香料 C1412095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397
添加物名稱:高梁酒香料C1412095;KaoliangWineFlavorC1412095食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397食品業者登錄字號:N-11290...
【高粱酒香料 TH-91051】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336267
添加物名稱:高粱酒香料TH-91051;KaoliangLiquorFlavorTH-91051食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336267食品業者登錄字號:A-120...
【高梁香料粉 FBSP252716】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000487400
添加物名稱:高梁香料粉FBSP252716;KaolaingFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000487400食品業者登錄字號:B-142668482...
【高粱酒香料 A-98151】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000063556
添加物名稱:高粱酒香料A-98151;KaoliangLiquorFlavorA-98151食品添加物產品登錄碼:TFAA30000063556食品業者登錄字號:F-10304...
【高粱酒香料 27720】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560817
添加物名稱:高粱酒香料27720;KaoliangLiquorFlavor27720食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560817食品業者登錄字號:F-103049203...
【花雕酒香料 PD-5054】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675252
添加物名稱:花雕酒香料PD-5054;WINEFLAVORPD-5054食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675252食品業者登錄字號:H-122868808-00000...
【高梁酒香料 71803】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292628
添加物名稱:高梁酒香料71803;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292628食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734089
添加物名稱:高粱酒香料W-A1003/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734089食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:...
【高梁酒香料SMF2209】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000067988
添加物名稱:高梁酒香料SMF2209;KAOLIANGWINEFLAVOURSMF2209食品添加物產品登錄碼:TFAB30000067988食品業者登錄字號:D-169585...