[問題] 大蒜泡橄欖油變混濁正常嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

大約三天前用大蒜泡橄欖油想說可以有很香的大蒜油可以用但剛剛看變混濁了是還有蒜香味，也沒...自製大蒜油請注意肉毒桿菌問題06/1323:36.

作者gggulu (很愛掛ptt)

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標題[問題] 大蒜泡橄欖油變混濁正常嗎？

時間Mon Jun 13 23:19:49 2016

大約三天前用大蒜泡橄欖油想說可以有很香的大蒜油可以用但剛剛看變混濁了是還有蒜香味，也沒發霉怪味可是不太確定是否能繼續使用照片左邊是橄欖油，右邊泡整顆大蒜（室溫） http://i.imgur.com/vfiv884.jpg[1] 大蒜油近看有懸浮物，但我有搖晃罐子不確定是不是搖晃掉下的渣渣 http://i.imgur.com/3bNPbFy.jpg[2] 還請專業的版友幫忙看看謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.65.157.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465831191.A.525.html[3]

→ Ashbrook: 有冰嗎? 自製大蒜油請注意肉毒桿菌問題 06/13 23:36

→ gggulu: 呃呃呃...我放室溫......而且在電晶爐旁...可能溫度有起 06/13 23:37

推 poiuy66887: 我之前泡蒜頭酒也會這樣用我蒜頭是剝皮完陰乾一天 06/13 23:46

推 ssswxwx: 肉毒桿菌 06/13 23:48

推 Zawar379: 之前不是才有大蒜泡油特別容易生細菌的新聞 06/13 23:58

→ mrschiu: 混濁就不要吃了我以前吃了之後狂拉一個禮拜...減肥聖品 06/14 00:44

推 ssparrow: 如果要自製蒜油建議是加熱有點炸蒜頭的方式去做再冰冰箱 06/14 01:34

→ ssparrow: 比較好，沒加熱直接泡又在室溫…很容易起變化 06/14 01:34

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