海藻酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網

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从褐藻类提取碘和甘露醇之后的副产物

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸[7]（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸[8]（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖[9]，具有药物制剂[10]辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业[11]和医药领域得到了广泛应用。中文名海藻酸钠外文名 sodium alginate 别名褐藻胶、褐藻酸钠简称 SA 应用食品工业、医药、印纺工业等海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠是无毒食品，早在1938年就已被收入美国药典。海藻酸钠含有大量的—COO－，在水溶液中可表现出聚阴离子行为，具有一定的黏附性，可用作治疗黏膜组织的药物载体。在酸性条件下，—COO－转变成—COOH，电离度降低，海藻酸钠的亲水性降低，分子链收缩，pH值增加时，—COOH基团不断地解离，海藻酸钠...

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海藻酸 | 食品添加物合法業者資訊網

海藻酸又稱藻酸、褐藻酸、海藻素，是存在於褐藻細胞壁中的一種天然多糖。通常純品為白色到棕黃色纖維、顆粒或粉末。海藻酸易與陽離子形成凝膠，如海藻酸鈉 ... Read More

海藻酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

海藻酸鈉, ... 海藻酸鈉. 450g◇(需預訂). SF400093. 525. 525. 正常供貨 ... 用冷水+海藻酸鈉混合成凝膠狀在加入添加物。注意事項. 避光保存放置陰涼處，並保持瓶 ... Read More

海藻酸鈉– 益昌實業益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年4月13日 — 用途： 1.用於冰淇淋、調味乳、冰品、布丁、果汁飲料、調味醬、沙拉醬、麵類、糕餅、畜肉 ... Read More

權威解讀：全面解答海藻酸鈉究竟是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年5月18日 — 它的用途廣泛，可應用於冷食品、飲料、乳製品、調味品、糕點、澱粉、糖果、釀酒、食品保鮮與冷藏等食品行業，還可用於化妝品、塗料、光敏 ... Read More

【原料解密】凝膠增稠實測 | 食品添加物合法業者資訊網

小編幫你測的單元又來囉！「海藻酸鈉」是一種天然多醣，有形成凝膠或成膜的特性，PH6~8.5時穩定，通常運用於穩 ... Read More

海藻酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用於食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增 ... Read More

投稿類別:化學類篇名 | 食品添加物合法業者資訊網

D. 膠體形成再由酸洗去掉內部的Ca2＋，最後膠體和碳酸鈉溶液反應而形成海藻酸鈉。 2. 海藻酸鈉的用途：. (1) 食品. 海藻酸鈉是一種天然膳食纖維，可以使用在 ... Read More

法國海藻酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

法國海藻酸鈉, 可作為增稠劑、增黏劑. ... 細度：60目顏色：稀釋後液體為透明色外觀：白色粉末用途：廣泛用於增稠劑、增黏劑. 商品說明： 1.是一種天然多醣，有 ... Read More

海藻酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年2月15日 — 用途五：海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖 ... Read More

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【原料解密】凝膠增稠實測 | 食品添加物合法業者資訊網

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