呈味核苷酸二钠 | 食品添加物合法業者資訊網
中文名:5'-呈味核苷酸二钠;外文名:Disodium5'-ribonucleotide;别名:5'-核糖核苷酸二钠;化学式:C10H11N4Na2O8P·xH2O.水溶性:溶于水;外观:无色至白色 ...
呈味核苷酸二钠是一种有机物,化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取 ,与谷氨酸钠[1]合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚[2]。 中文名 5’-呈味核苷酸二钠 外文名 Disodium 5’-ribonucleotide 别 名 5’-核糖核苷酸二钠 化学式 C10H11N4Na2O8P·x H2O 水溶性 溶于水 外 观 无色至白色结晶或白色结晶性粉末 结构名 5’-鸟苷酸二钠 来 源 由酵母所得核酸[3]分解、分离制得 中文名称: 5’-呈味核苷酸二钠别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸[4]钠,简称 I+G。 呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂[5]。可直接加入到食品中,起增鲜作用①LD50:大鼠口服大于10 g/kg(bw)。
②ADI:无须规定。
③代谢:参照鸟苷酸...
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泡麵、洋芋片、零嘴裡都有的5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料 SC624152】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257800
添加物名稱:肉精香料SC624152;MEATSPICETRUE2MEATSC624152食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257800食品業者登錄字號:A-1033191...
【肉精香料 058084】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101795
添加物名稱:肉精香料058084;MEATFLAVOR058084食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101795食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【肉精風味調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132440
添加物名稱:肉精風味調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132440食品業者登錄字號:N-184541368-00000-0添加物分類:調味劑...
【香草香料CDM0411】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000284034
添加物名稱:香草香料CDM0411;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000284034食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:型態:...
【真菇精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000096832
添加物名稱:真菇精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000096832食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀...
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添加物名稱:油性辣椒精;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579086食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:型態:液狀(...
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添加物名稱:食用芋頭色素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128737食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑;;...
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添加物名稱:素肉香料;FLAVORCOMPUNDSA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169880食品業者登錄字號:D-127811967-00000-2添加物分...
【地瓜香料粉320624P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606447
添加物名稱:地瓜香料粉320624P;ROASTEDSWEETPOTATOPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606447食品業者登錄字號:N-170735933-...
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添加物名稱:倍斯特天然風味增強劑;Basetex12351食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257024食品業者登錄字號:F-120970525-00000-3...
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添加物名稱:肉精香料81902/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378870食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
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添加物名稱:食用綠色色素B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126858食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑;;...
【13-1309增稠劑-9】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091882
添加物名稱:13-1309增稠劑-9;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091882食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:粘稠劑...