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乾酪素鈉 · 1. 有很強的乳化、增稠作用,可溶於熱水和冷水中。 · 2. 在食品中常用來增進食品中脂肪和水的保留,防止脫水收縮,並有助於食品加工中各成份的均勻分布 ...「乾酪素鈉用途」+ | 食品添加物合法業者資訊網
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