茶飲料有哪些添加物?是不是加防腐劑才可以保存那麼久 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月24日—有些食品添加物,是製作過程為維持品質所添加的,所以追求健康喝茶飲料的我們,挑選瓶裝茶飲料時,可以多比較,盡量選擇添加物種類越少的 ...
「茶」有益健康且有助減肥,這是我們一般對茶的認知,大多數的人都期待「茶」對健康、身材甚至養顏美容有幫助。
飲料公司也推出各種功能性茶飲料,看著琳琅滿目的茶飲料,甚至有些還有健康食品認證,讓我們覺得它們等同「健康」!
而且瓶裝茶的保存期限通常是半年到一年,自己泡茶總是要快點喝完,又要每天重新泡,這種省去沖泡麻煩的產品,簡直太方便了!
但你可能會想,能久放不壞,是不是添加了防腐劑或其他有害人體的物質呢?
今天就來說說,市售的瓶裝茶飲料到底為什麼可以久放呢? 還有什麼需要注意的呢?
【茶飲料都有碳酸氫鈉、L-抗壞血酸鈉、異抗壞血酸鹽類…,到底是什麼?】
不知道你買茶類飲品時,有沒有仔細看過成分及營養標示呢?
事實上,茶類飲料的成分還真的沒什麼好挑剔的,除了天然存在的鈉之外,茶幾乎不含熱量;再看看其他原料成分,其實含有的成分也不複雜。
但你可能會發現,還是含有部分食品添加物,如「合成香料」、「碳酸氫鈉」、「L-抗壞血酸鈉」或「異抗壞血酸鹽類」等;
而且幾乎在各大品牌的瓶裝茶飲料中都可見到這些添加物。
你一定很好奇,它們在茶飲中的作用是什麼呢?
「香料」不外乎就是為了增加香氣、添加特殊風味或使品質一致性,提高購買意願。 「碳酸氫鈉」就是我們常聽到的小蘇打,它的作用是pH(酸鹼值)調整劑,可以讓茶的味道變得更溫和,呈現更好的口感。 「L–抗壞血酸」就是我們常說的維他命C,「異抗壞血酸鹽類」,則指的是維生素C的異構物,作為抗氧化、提高有效成分保存、防止褐變等用途。...
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