鹿角菜膠– 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月13日—用途:1.果醬、冰淇淋、調味乳、甜點、茶凍、奶粉、沙拉醬、嬰兒配方食品、鮮奶油等都會使用, ...
基本說明: 從紅褐藻類提煉而來,易溶於水,無臭、無味,屬於超大型的分子,具有親水性、粘性、穩定性,溶於攝氏80度熱水,形成粘性透明液體,並能在室溫下形成凝膠。 鹿角菜膠有兩種規格:kappa、iota,kappa型口感較硬,iota型則口感較軟。成份:鹿角菜膠 其他名稱:卡拉膠 英文名稱:Carrageenan
用途:黏稠劑(糊料)
使用食品範圍及限量: 1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用
用途: 1.果醬、冰淇淋、調味乳、甜點、茶凍、奶粉、沙拉醬、嬰兒配方食品、鮮奶油等都會使用,作為增加粘性的凝膠劑。 2.在低脂低熱量食品中,會被用來增量,而且不會增加熱量。 3.在醬料或湯中,可以增加黏稠度。 4.在布丁、果凍、奶酪等產品中,可提供凝結效果。 5.在巧克力醬、調味乳中,可作為乳化劑。 6.在冰淇淋、啤酒中,可用來穩定產品品質。 7.用在啤酒中,可作為清除絮狀物的澄清劑。 8.在肉醬和肉製品中,可替代脂肪、增加持水性和增加體積的保水劑。
Carrageenan 卡拉膠 | 食品添加物合法業者資訊網
卡拉膠 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力牛乳,成份中的鹿角菜膠到底是什麼東西? | 食品添加物合法業者資訊網
楊堃 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物-- | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物許可證資料查詢 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠– 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠恐傷害腸胃美國NOSB決議禁用於有機食品 | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶香料 26358】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500608
添加物名稱:紅茶香料26358;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500608食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【荔枝香料 EWL-4877】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281627
添加物名稱:荔枝香料EWL-4877;LycheeflavourEWL-4877食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281627食品業者登錄字號:Q-197060881-00...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008171002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(GENUTEXTURIZERTYPEMB-101F)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008171002食品業者登錄字號:A-103...
【果醬安定劑A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038681
添加物名稱:果醬安定劑A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038681食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物分類:粘稠劑型態...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010738004
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(PRE-HYDRATED®TICAXAN®RAPID-3POWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010738004食品業者登錄字...
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008333002
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL2-LACTYLATE(ADMULSSL1078K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008333002食品業者登錄字號:...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010984007
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010984007食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:粘...
【食品用增味香精-WT/2825-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608708
添加物名稱:食品用增味香精-WT/2825-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608708食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009176008
添加物名稱:硬脂酸鈉;SODIUMSTEARATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009176008食品業者登錄字號:N-129102322-00000-2添加物分類...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108522
添加物名稱:鹿角菜膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108522食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008213009
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008213009食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類:粘...
【覆盆莓香料 W1734875】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232487
添加物名稱:覆盆莓香料W1734875;RASPBERRYFLAVOURW1734875食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232487食品業者登錄字號:F-1288617...
【紅茶香料 1805117】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243883
添加物名稱:紅茶香料1805117;Blackteaflavor1805117食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243883食品業者登錄字號:Q-197060881-000...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008145003
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008145003食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類:粘...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002366002
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002366002食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類:粘...