黑橋香腸的配方 | 食品添加物合法業者資訊網
請問各位料理高手,有名的黑橋牌香腸的配方材料...半共5斤2、腸衣約20尺3、鹽2.5大匙ˋ糖3/4杯ˋ高梁酒半杯ˋ香料1小匙ˋ味精適量ˋ硝1/3 ...
發表時間: 2006/01/25 00:00:00
台式香腸新配方:以原料肉重為:100%(瘦肉:肥肉=70:30),瘦肉以豬後腿混合狎心肉為主,調味料為:蔗糖(sucrose)10.0%,,低鈉鹽(salt]1%,味精(monosodium glutamate;MSG]3%,五香粉0.3%,黑胡椒粉0.2%,紹興酒0.7%,高梁酒0.3%,食品添加物為:亞硝酸鈉(sodium nitrite)0.01%,聚(重)合磷酸(polyphosphate;振芳公司多磷素B) 0.17%。39種香腸的製作方法大全,配方和香料大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:栗子香精CH211542(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000038435食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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添加物名稱:香草香精FW81378(BN);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458442食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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添加物名稱:檸檬優格香精FW82666(J);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717417食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
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添加物名稱:威士忌香精FW81690(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458576食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...