別再錯怪味精了 | 食品添加物合法業者資訊網

2004年6月1日—雖說味精的成分對人體無害，但有些人似乎天生對味精特別敏感，吃了會出現頭痛、噁心、後頸部變緊、腹痛及氣喘症狀加重等不適問題，西方還把 ...

但這些說法可信嗎？味精是不是一點都不能用？

味精的成分其實無害人體

如果你了解味精的成分，就不必擔心它會損害健康。

以往製造味精，是從海藻、植物濃縮萃取而得，而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」，麩胺酸是一種胺基酸，鈉則是一種電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，由此看來，味精中並沒有含對人體有害的成分，成大附設醫院營養部主任彭巧珍解釋。

2016年8月25日 — 1.嬰幼兒大量食用味精後，會使血液中的鋅轉變成穀氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲症、性晚熟及成年 ... Read More

2016年6月13日 — 作為應用最廣泛的一種增鮮調味品，味精的真相到底如何呢?讓業內專家告訴你吧。1、味精是一種天然的產品味精的成分是穀氨酸鈉。穀氨酸是組成 ... Read More

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味精[编辑] ... 穀氨酸鈉（MSG）又稱味精、味素，是穀氨酸的鈉鹽，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。 ... 美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS） ... Read More

2004年6月1日 — 雖說味精的成分對人體無害，但有些人似乎天生對味精特別敏感，吃了會出現頭痛、噁心、後頸部變緊、腹痛及氣喘症狀加重等不適問題，西方還把 ... Read More

2017年10月4日 — 所以不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮，必须在汤、菜做好之后再放。味精的副作用：多吃味精会严重损害健康，当味精摄入过多时，这种 ... Read More

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2016年7月8日 — 很多人都把健康飲食和難吃畫上等號，尤其我看到許多人一生病，家人就趕緊改變烹調習慣，提供無油、無鹽、清淡的菜色給他，雖然是為了他好 ... Read More

雖說味精的成分對人體無害，但有些人似乎對味精特別敏感，吃了會出現頭痛、嘔心、後頸部變緊、腹痛及氣喘等症狀加重…事實上，國外曾針對味精做過研究，推論 ... Read More

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