薑黃的7種功效和副作用(8種副作用要注意) | 食品添加物合法業者資訊網
![薑黃的7種功效和副作用(8種副作用要注意)](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2019年5月1日—1.薑黃具有抗發炎的作用...薑黃中的活性化合物如薑黃素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等的作用。因此,薑黃被用作類風濕性關節 ...
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May 1, 2019
健康醫學院 編輯部
薑黃是什麼?
薑黃 (學名:Curcuma longa),又稱黃薑、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金,為薑科植物。薑黃這個名字的起源是印度人,已在亞洲使用了數千年,其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,主成份薑黃素具有醫療保健的效果,薑黃素和薑黃中的其他化學物質可能可以減少腫脹 (發炎), 因此,薑黃有益於治療涉及發炎的病症。
薑黃還用於製造的食品,例如罐裝飲料、乳製品、烘焙產品、冰淇淋、優格、柳橙汁、餅乾 、爆米花、糖果、蛋糕糖、穀物 、調味料和凝膠中,它是大多數商業咖哩粉中的重要成份。
薑黃的營養組成有哪些?薑黃也是 ω-3 脂肪酸和 α-亞麻酸的良好來源。從薑黃中可以分離出 100 多種成份,其中有稱為類薑黃素的著色劑。類薑黃素是由去甲氧基薑黃素 (demethoxycurcumin)、5-甲氧基薑黃素 (5’-methoxycurcumin) 和二氫薑黃素 (dihydrocurcumin) 組成,它們被發現是天然抗氧化劑。
薑黃被推薦的實證功效、好處有哪些? 1.薑黃具有抗發炎的作用薑黃中的活性化合物如薑黃素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等的作用。因此,薑黃被用作類風濕性關節炎、慢性前葡萄膜炎、結膜炎、皮膚癌、天花、水痘、傷口癒合、尿路感染和肝臟疾病的草藥 [1] [2]。
2.薑黃有助於改善消化系統疾病它也用於消化系統疾病,可以減少腸胃氣脹、黃疸、絞痛、腹痛和腹脹等症狀,並且用於消化不良情況,包括食慾不振、餐後飽腹感及肝膽疾病 。它也具有抗發炎、利膽、 抗菌和幫助排氣等作用。薑黃的主要治療目標是消化器官,用於治療家族性腺瘤性息肉病、發炎性腸道疾病 、結腸癌等疾病 [3] [4] [5]。 ...
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