薑黃素可抗肺炎？話你知薑黃素7大功效 | 食品添加物合法業者資訊網

(8月更新‧薑黃素有機食品推介)新冠肺炎疫情擴散，不少人都想尋找預防肺炎方法[1]，最近有人提出薑黃素[2]有防肺炎功效。到底薑黃素功效[3]及薑黃素好處是甚麼？經醫學及臨床研究，攝取足夠的「薑黃素」有助抗頑疾、抗氧化和抗炎等。市面想上有多款含薑黃素的保健品[4]和有機食品[5]，究竟薑黃素邊隻好？本文會概括市面上薑黃素推薦及相關產品作比較。

薑黃（Turmeric）又稱為黃薑，是薑科薑黃屬植物，薑黃的根莖部會磨成粉，亦即是薑黃粉（Turmeric powder），這些深黃色的粉末，就是印度咖哩中的主要香料及色澤來源，而薑黃粉當中，大概只有3-5%的成份屬於薑黃素（Curcumin）。

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近日不少人搜購薑黃素保健品，因為薑黃素其中一個重大功效是抗炎，有效提升免疫力，是對抗肺炎方法[8]之一。薑黃素被推薦功效的7大好處有哪些？

1. 薑黃素可抗炎

2. 薑黃素可抗氧化

3. 預防心血管疾病