修飾澱粉– 修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
中鴻貿易有限公司修飾澱粉產品包含:預糊化樹薯澱粉、磷酸二澱粉、醋酸澱粉、乙醯化己二酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、羥丙基澱粉、羥丙基磷酸二澱粉、氧化 ...
以化學方式(酯化)增加澱粉長鏈之間的交叉聯結,以控制結構提高原料的柔韌性。
優點: 1. 增強產品的耐熱煮力、剪切力、抗酸性 2. 復熱性佳 3. 增強產品的挺性 (形狀的支撐力) 4. 可依照客戶需求提供Q彈或硬脆口感
產品: 貢丸、魚丸、魚漿製品(火鍋料、花枝丸)、油麵、粄條
投稿類別:化學類篇名: 修飾澱粉- Q 彈的秘密作者: 陳婕翎 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:蜂蜜香料SF-530071;HONEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687727食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【奇異果香料粉-NL 2000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642166
添加物名稱:奇異果香料粉-NL2000;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642166食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型...
【漂白澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008630002
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添加物名稱:黃金柚香料682031;POMELOFLAVOUR682031食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345234食品業者登錄字號:A-123461638-0000...
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007274005
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE(PASELLIBC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007274005食品業者登錄字...