琥珀酸二钠 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月22日—琥珀酸二钠...制法由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。鉴别方法.本品呈钠盐反应与琥珀酸盐反应。1.钠盐反应 ...
取自 食品百科全书六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
简介
琥珀酸二钠
相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05
性状 六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。
鉴别方法
本品呈钠盐反应与琥珀酸盐反应。
1. 钠盐反应 参见碳酸钠盐鉴别方法。
2.琥珀酸盐反应 调节琥珀酸盐溶液(1+20)的pH为6 ——7。向5mL琥珀酸溶液添加三氯化铁溶液(1+10)1mL生成褐色沉淀。
毒理学依据编辑
LD50 小鼠口服大于10g/kg体重。
使用 增味剂(鲜味剂)。
1.使用注意事项 本品通常与谷氨酸钠并用,用量约为谷氨酸钠的1/10。
2.使用范围及使用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2920-1996)规定:可用于调味料,最大用量为20g/kg。
(2)实际使用参考:本品作为调味料、复合调味料,常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品,用量为0.01%——0.05%;用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。
琥珀酸 | 食品添加物合法業者資訊網
穀氨酸二鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
二巰基丁二酸 | 食品添加物合法業者資訊網
丙二酸 | 食品添加物合法業者資訊網
丁二酸酐 | 食品添加物合法業者資訊網
蘋果酸 | 食品添加物合法業者資訊網
琥珀酸二钠 | 食品添加物合法業者資訊網
「琥珀酸二鈉維基」+1 丁二腈二硫醇鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
琥珀酸二鈉(干貝素) @ 營養師壽司爸:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
【5-核糖核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039874
添加物名稱:5-核糖核苷酸二鈉;I+G食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039874食品業者登錄字號:E-180258044-00000-3添加物分類:調...
【丙二酸二乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243434
添加物名稱:丙二酸二乙酯;DIETHYLMALONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243434食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加...
【丁酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254795
添加物名稱:丁酸異丁酯;IsobutylButyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254795食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物...
【干貝素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115519
添加物名稱:干貝素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115519食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002787009
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DISODIUMSUCCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002787009食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加...
【5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉混合物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011392002
添加物名稱:5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉混合物;I&G(DISODIUM5’-INOSINATE(50%)&DISODIUM5’-GUANYLATE(5...
【琥珀酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012726003
添加物名稱:琥珀酸;SUCCINICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012726003食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調...
【異丁酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000144984
添加物名稱:異丁酸甲酯;MethylIsobutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000144984食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加...
【5’-次黃嘌呤核?磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核?磷酸二鈉混合物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011392002
添加物名稱:5’-次黃嘌呤核?磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核?磷酸二鈉混合物;I&G(DISODIUM5’-INOSINATE(50%)&DISODIUM5’-GUANYLATE(50%...
【反丁烯二酸一鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011462009
添加物名稱:反丁烯二酸一鈉;MONOSODIUMFUMARATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011462009食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004242007
添加物名稱:5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉;SODIUM5’-INOSINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004242007食品業者登錄字號:A-124956...
【丁烯二酸亞鐵+40%棕櫚油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049369
添加物名稱:丁烯二酸亞鐵+40%棕櫚油;FerrousFumarate,microencapsulated食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049369食品業者登錄...
【去水醋酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010107004
添加物名稱:去水醋酸鈉;SODIUMDEHYDROACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010107004食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添...
【反丁烯二酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001438001
添加物名稱:反丁烯二酸;FUMARICACID食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001438001食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:...
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010361006
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DISODIUMSUCCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010361006食品業者登錄字號:A-120884177-00000-5添加...