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以下列舉一些應用在烘焙食品上的修飾澱粉,如羥丙基澱粉、羥丙基磷酸二澱粉、預糊化羥丙基磷酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉,可以提供蛋糕和麵包保濕、抗凍、 ...
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
保濕、抗凍、取代湯種
羥丙基磷酸二澱粉
保濕、抗凍、增加挺性
羥丙基澱粉
保濕、保軟、抗凍、保質期長
乙醯化己二酸二澱粉
增稠、耐煮、耐酸、耐烤、耐後殺、耐剪切
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
不需加熱、抗凍、保濕、
挺性佳、水合快、耐烤
羥丙基磷酸二澱粉
抗凍、保濕、易塗抹
修飾澱粉是什麼?
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羥丙基修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010445009
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【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011575004
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【紅茶香料TK-02718】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712074
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【百香果香料FH-22043】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456181
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