常見地瓜種類 | 食品添加物合法業者資訊網

台農57號（黃皮黃肉）·俗稱：黃金蕃薯·台農66號(紅皮紅肉)·俗稱：紅心蕃薯·台農73號(紫皮紫肉)·俗稱：芋頭蕃薯·白心甘藷(白皮白肉).

品種來源：民國39年雜交，44年選出由農試所嘉義分所命名推廣至今，是台灣種植面積最廣，接受度最高，品質最穩定之品種。一年四季在不同地區皆有栽培生產，唯在不同季節或不同栽種區域採收時質感略有差異性。 

產品特性：肉色呈金黃、橙黃色，口感鬆Q，適口性佳。  

產品用途：適蒸煮、炸或烤食，略帶栗香味，亦可供製糕餅點心及製作澱粉用。