醇的氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
一級醇(伯醇)(R-CH2-OH)可被氧化為醛(R-CHO)或羧酸(R-CO2H);...烯丙基或苄基醇可使用特定的選擇性氧化劑如:二氧化錳(MnO2)進行氧化。
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一級醇透過醛和醛的水合物氧化至羧酸的反應機理 醇的分級與氧化反應[編輯]醇的氧化反應是一類重要的有機反應。其中,
一級醇(R-CH2-OH)可被氧化為醛(R-CHO)或羧酸(R-CO2H); 二級醇(R1R2CH-OH)通常最後氧化為酮(R1R2C=O)的形式,因為酮無法進一步氧化為羧酸; 三級醇(R1R2R3C-OH)則通常難於發生氧化反應[1]。直接氧化一級醇至羧酸通常要經過相應的醛的階段,也就是在繼續氧化為羧酸前,與水先反應形成醛的水合物(R-CH(OH)2)。
氧化成醛[編輯] 醇氧化為醛或酮用於氧化一級醇至醛類的氧化劑,對於氧化二級醇至酮類同樣適用:
氧化成酮[編輯]一級醇(一級醇)可以被氧化為醛。 二級醇(二級醇)可被許多氧化劑氧化為酮,但通常不能被氧化成醛,如:三氧化鉻(CrO3)的硫酸溶液(瓊斯試劑),或在異丙醇鋁條件下,使用丙酮作為氧化劑(沃氏氧化反應)。 三級醇(三級醇)既不可被氧化為醛又不可被氧化為酮。
氧化成羧酸[編輯] 氧化一級醇至羧酸直接氧化一級醇至羧酸可通過如下方法:
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