關於有機椰糖的二三事 | 食品添加物合法業者資訊網

適合關心糖類攝取的族群：椰糖作為糖份替代品的最大優勢之一就是它的GI值(升糖指數，GlycemicIndex)只有35。·多種氨基酸：氨基酸是蛋白質的組成成分，能 ...

[享受升糖指數GI值35的天然椰糖] 椰糖 (Coconut sugar) ，是取自椰子花苞的花蜜，費時8小時自然滴蜜，再收集烘乾製作出來的珍貴粗製糖，非常珍貴稀少。在南亞與東南亞盛產椰子樹的區域，自古以來就被當做甜味的來源，廣泛的使用在各種料理，甜品，或飲料內。（如台灣人熟悉的青木瓜沙拉等）有機椰糖，從栽植到萃取製作過程，都秉持著不破壞不添加的原則。確保產品無汙染、無農藥，無人工化學添加物，盡可能完整地保留原本椰糖內各種微量元素，維生素與礦物質。椰糖在西方國家風行多年，經常被拿來取代砂糖等精製糖，它主要有幾個益處：適合關心糖類攝取的族群：椰糖作為糖份替代品的最大優勢之一就是它的GI值 (升糖指數，Glycemic Index) 只有35。相較於精製白糖的GI值往往超過100以上。若使用椰糖作為替代品的話，血糖的上升速度就不會像使用精製白糖上升的這麼快，因此非常適合關心糖類攝取的族群，做為精製糖的替代品使用。多種氨基酸：氨基酸是蛋白質的組成成分，能促進細胞生長和修復、代謝活動、荷爾蒙和酵素的生產。由於製作過程未經精製，椰糖中也保留多種氨基酸，如谷氨酸 (glutamic acid，維持適當腦功能的神經遞質)、天冬氨酸 (aspartic acid，幫助維持新陳代謝)、蘇氨酸 (threonine，維持體內蛋白質平衡)、絲氨酸 (serine，維持大腦和神經系統功能) 等。維生素B群：椰糖中含有各種維生素，包括重要的維生素B群。裡面含最多的是肌醇 (維生素B8)，對維持健康的細胞非常重要。裡面也含硫胺素、核黃素、葉酸、膽鹼、吡哆醛、對胺基苯甲酸、泛酸和菸鹼酸，甚至還有少量在植物中不常有的維生素B12等。維生素B群除了並為人體提供能量，維持健康的身體外，還有另一個重要的功能—維持穩定的情緒。微量礦物質的良好來源：椰糖含有多種微量礦物質，包括磷、鉀、氮、鎂 (有助於骨骼與牙齒的正常發育，有助於心臟、肌肉及神...

椰子糖 | 食品添加物合法業者資訊網

椰子糖(coconut candy)，以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。椰子糖, 是具有 ... Read More

椰子糖：椰子糖(coconut candy)，以椰子為主要原料，採用 ... | 食品添加物合法業者資訊網

營養成分 — 每100g中含能量967 kJ ，水分51.8g、蛋白質4g，脂肪12.1g，膳食纖維4.7g，碳水化合物26.6g，硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5 ... Read More

棕櫚糖椰糖 | 食品添加物合法業者資訊網

印尼椰糖的成分為100%棕櫚樹糖.沒有添加任何物質,屬於原糖.可替代蔗糖.味道類似於焦糖,並伴有濃郁的植物芳香.但是跟椰子 ... Read More

帶你了解有機椰糖的七大好處 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月16日 — 富含豐富的礦物質和氨基酸 ... 有機椰糖的營養成分比市面上任何其他糖類更為豐富。未經過繁複的加工過程，使得有機椰糖富含鉀，鎂，鋅和鐵等 ... Read More

歐美已經改吃椰糖但歐美不說的……椰糖6大好處 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年9月5日 — 椰糖不像砂糖、白糖、冰糖經過精煉，這些加工過程會剔除大量的礦物質。椰糖是慢火熬煮椰子花汁所凝結的糖粒，過程中僅除去水份，保留下許多 ... Read More

椰糖懶人包三分鐘變椰糖達@ 南洋料理達人劉明芳:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月31日 — 1、同：椰糖和黑糖一樣保留許多礦物質，有利於人體攝取營養成分。 2、同：兩者味道都帶有焦香。 3、異：升糖指數有別，椰糖升糖指數是35、 ... Read More

關於有機椰糖的二三事 | 食品添加物合法業者資訊網

適合關心糖類攝取的族群：椰糖作為糖份替代品的最大優勢之一就是它的GI值(升糖指數，Glycemic Index) 只有35。 · 多種氨基酸：氨基酸是蛋白質的組成成分，能 ... Read More

買椰糖前四大須知- 晴報- 生活副刊- 健康 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月12日 — 大部分椰糖都是進口的，所以其英文名是Coconut sugar或Coconut Palm Sugar。不過也有椰糖含添加糖，購買時一定要查看成分表。原文轉載自 ... Read More

椰子糖是否真的低碳水化合物？ | 食品添加物合法業者資訊網

2.沒有道理。關於為什麼這種糖與其他所有糖對血糖的影響不同，沒有一致的解釋。根據行業描述，椰子糖中的糖主要 ... Read More

「椰子糖」椰子糖的熱量分析椰子糖的營養價值 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年1月12日 — 1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力; · 2. Read More

相關資訊整理