苯甲酸解離 | 食品添加物合法業者資訊網
,苯甲酸[編輯]...苯甲酸又稱安息香酸、苄酸(英語:Benzoicacid),結構簡式為C6H5COOH,是苯環上的一個氫被羧基(-COOH)取代形成的化合物。苯甲酸一般常 ...,苯甲酸鈉是酸性防腐劑,一般用在酸性條件下,在酸性條件下能轉化為有活性的苯甲酸,因此防腐的機理同苯甲酸。其防腐功能在pH為2.5-4.0時最佳。在鹼性介質中 ...,酸度系數(英語:Aciddissociationconstant,又名酸解離常数,代號Ka、pKa、pKa值),在...苯甲酸,C6H5COOH,4.20...HA=甲酸,HA⇌H++A−,3.751.,通過測定這些苯甲酸衍生物的pKa值,可以獲得它們的取代基常數(σ...
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