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營養成分—每100g中含能量967kJ,水分51.8g、蛋白質4g,脂肪12.1g,膳食纖維4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5 ...
生產配料白砂糖、高麥芽糖漿、新鮮椰子汁、單甘酯、食用鹽。
生產製作 所需食材椰果膠粉75公克,鮮奶油1罐,蛋白5顆,清水200 CC。
具體步驟1.雞蛋去掉蛋黃,取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。
2.冷水煮沸後轉成小火,椰果膠粉和少許水、糖混勻,倒入沸水中攪拌均勻,靜置一旁冷卻。
3.將作法1的蛋白,加入鮮奶油攪拌均勻後倒入模具中,再放入冰櫃冷藏30分鍾至凝固即可。
相關標準關于椰子糖的地方標準規定了椰子糖果的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標志、標簽、運輸和貯存 。
分類 特製椰子糖特質椰子糖的誕生,改變了海南企業依靠傳統椰子糖打市場的做法,每一顆糖果都經15道工序才能製作完成:1、剝椰衣2、去外殼3、分離椰肉和水4、去除椰子[1]黑皮5、清洗6、分切椰子肉7、粉碎椰子肉8、壓榨原汁9、高溫熬煮椰奶10、按配方配製糖漿11、熬煮糖漿12、澆鑄或滾軋成型13、冷卻定型14、封裝15、成品檢驗入庫。目前該產品已在同類產品中佔據70%左右的市場。
原漿椰糖採用依山傍水、緣意盎然的原始椰林孕育出的天然椰果煉製,椰味醇厚、奶香四溢,讓人一試便戀上這濃濃的原漿滋味。
傳統椰子糖富有濃鬱椰香,椰奶入口即溶,採用傳統的扭結式糖紙包裝,是許多年輕人兒時最珍貴、最甜蜜的回憶。是純天然、綠色健康的糖果,品質出眾。更可作為喜糖[2]、禮品糖的首選!
硬糖
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