終於做出鬆軟的吐司了~~灑花~~ @ 淡淡的幸福:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
曾經有一陣子經常用免揉麵團做歐式麵包...剛開始吃...好像還不難...切開再烤過的歐式麵包..也是偏乾硬....吐司鬆軟的秘訣就是油和牛奶(乳脂肪)....孩子們看到可愛 ...
之前在瘋麵糰的時候..曾經有一陣子經常用免揉麵團做歐式麵包...
剛開始吃...好像還不難吃..但越吃越覺得真的不怎麼好吃....
切開再烤過的歐式麵包..也是偏乾硬....
我年紀大了...不適合吃這麼硬...一來對牙齒不好..再來是會刮嘴..
說真的...我覺得我做的饅頭還蠻好吃的..相較之下...就顯得麵包超級難吃...
所以我就越來越少做麵包了....倒是包子饅頭還蠻常做的..因為好吃有成就感...
上個月看到有人分享長頸鹿吐司...稍微看了做法...好像不難...
吐司的切面看起來真的好像長頸鹿的斑紋...太可愛...太生火了....
好奇心的驅使下...我找到了做長頸鹿吐司的影片...
原來..這個長頸鹿吐司是用麵包機做的...
當我看到麵包機..自動將麵粉電動揉成團..真的是驚訝不已...
原來科技已經這麼進步...麵包機也太神奇了..難怪很多人家裡都有一台麵包機.....
我雖然一度很心動...但想到家裡的烤箱才用了幾年...都還好好的...
理智就告訴我...應該要繼續用我的小烤箱做..
看完影片後...我被長頸鹿吐司燒的徹底...
那天晚上...先準備好晚餐的食材後...就按照食譜準備材料...火速揉了麵糰...
我們家的小烤箱上下很窄...我的麵糰不能堆太高...
因為太接近燈管的麵糰會很容易烤焦....
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