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【美食書單】麵包達人告訴你不知道的6個麵包製作秘訣 | 食品添加物合法業者資訊網

【美食書單】麵包達人告訴你不知道的6個麵包製作秘訣

【美食書單】麵包達人告訴你不知道的6個麵包製作秘訣

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麵包香甜鬆軟，秘訣只在於一把廚房剪刀！任何麵粉都能輕易揉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月19日 — 麵包香甜鬆軟、拉絲的秘訣在於麵團出膜；而揉面出膜的秘訣就在於一把廚房剪刀！用麵包機揉面，啟動「和面」程序後，麵粉成團時，用廚房 ... Read More
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麵包蓬鬆的秘訣－酵母 ... 提高麵糰的延展性、維持鬆軟－油脂. 麵包中加入油脂能讓質地更加鬆軟，因為具有抑止水分蒸發的效果，可以有效防止麵糰老化，維持 ... Read More
新手篇！在家做麵包，先學會基礎的麵糰發酵法（種法 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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學起來！吐司達人親曝秘訣：做麵包「零失敗」的10 件事 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月21日 — 我常遇到學生第一次在課堂學做麵包，每次都有千奇百怪的問題，從基本的麵粉、​酵母，到製作過程等，可見大家對於做麵包仍是存有很多疑問， ... Read More
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