您需要了解的有關天然香料的一切 | 食品添加物合法業者資訊網
官方FDA定義天然香料的意思是“精油,油樹脂,香精或提取物,蛋白質水解產物,餾出物或任何焙烤,加熱或酶解的產品,其中包含來自香料,水果或果汁,蔬菜 ...
我敢打賭,上一次您去雜貨店購物時,您挑選了一些看起來很健康的食品。而且,當您閱讀成分錶時,很可能其中許多包含“天然風味”。太酷了,您可能會想。有什麼比天然更好?可能是一些水果或蔬菜的提取物,例如肉桂或薑黃。哎呀,對我來說可能甚至對吧?
不幸的是,“天然”香料可能包含化學物質,載體溶劑和防腐劑。它們幾乎可以用石油以外的任何東西製成。那怎麼辦?
什麼是天然香料?官方 FDA定義[1] 天然香料的意思是“精油,油樹脂,香精或提取物,蛋白質水解產物,餾出物或任何焙烤,加熱或酶解的產品,其中包含來自香料,水果或果汁,蔬菜或蔬菜的調味成分蔬菜汁,食用酵母,草藥,樹皮,芽,根,葉或類似的植物材料,肉,海鮮,家禽,蛋,乳製品或其發酵產品,其在食品中的重要功能是調味而不是營養。”
ew。那是一口。而且,如果您從該定義中得出的結論是“天然風味”幾乎意味著任何意義,我必須同意。對於那些想知道我食物中的食物的人來說,這真是令人不安。特別是由於這些物質到處都是。
超過2500種化學定義的香精 物質[2] 在美國和歐洲使用。儘管“天然香料”幾乎包含任何用於香料的成分,但它們都以一種名稱混在一起。實際上,在環境工作組的食品評分中有80,000種食品 數據庫[3],“自然風味”是第四 最常見的[4] 所有的成分。
為什麼要使用天然香料?為什麼天然香料在許多事物中使用如此之多?簡而言之,因為製造商認為他們可以使食物的味道更好,所以對銷售有利。而且在許多情況下,它們還是掩蓋不良食物的廉價方法。例如,一塊成熟的水果可以令人讚嘆。但是,如果一個農場採摘的水果過於綠色,並運送10,000英里,則可能缺乏風味,顏色和甜味。如果一家公司可以添加一些天然香料(加上大量的糖,甚至可能添加一些食用色素),那麼食品將突然變得甜美可口,並且看起來色澤鮮豔。結果是無法替代真實食品,但是這些做法可能有利可圖,並且大多數消費者將被愚弄。
創造這些物質是一件大事。食品工業僱用了所謂的“風味科學家”,其主要職責是模仿不同食品的...
– 【衛福部公告】食品中使用之「香料」及「香辛料」標示疑義 ... | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是天然香料與人造香料? | 食品添加物合法業者資訊網
天然香料、人工香料?這些到底有什麼不同? | 食品添加物合法業者資訊網
專家看香料人工天然要定義 | 食品添加物合法業者資訊網
您需要了解的有關天然香料的一切 | 食品添加物合法業者資訊網
投影片1 | 食品添加物合法業者資訊網
政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
有關「天然香料及色素」目前的標示規範– 商品安全資料庫 | 食品添加物合法業者資訊網
被誤用的名詞?「天然食品」其實不天然? | 食品添加物合法業者資訊網
香料 | 食品添加物合法業者資訊網
【木瓜香料 5448】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000108321
添加物名稱:木瓜香料5448;PAPAYAFLAVOUR5448食品添加物產品登錄碼:TFAA30000108321食品業者登錄字號:F-180558350-00000-7添...
【食品光亮劑4915】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041451
添加物名稱:食品光亮劑4915;CAPOL4915食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041451食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...
【豆奶香料粉-N-1000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000278521
添加物名稱:豆奶香料粉-N-1000;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000278521食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:型態...
【葡萄柚香料085985W】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516021
添加物名稱:葡萄柚香料085985W;GRAPEFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516021食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
【芒果香料 0923-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320664
添加物名稱:芒果香料0923-02;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320664食品業者登錄字號:K-116579793-00000-5添加物分類:芒果型...
【黑糖香料粉901159BP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355202
添加物名稱:黑糖香料粉901159BP(停用);BROWNSUGARFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355202食品業者登錄字號:N-17073...
【丁位-十四内酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275350
添加物名稱:丁位-十四内酯;delta-Tetradecalactone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275350食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【FS-620019芋頭香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000410226
添加物名稱:FS-620019芋頭香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000410226食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型態...
【牛肉香精-C11147-5-10Y】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539071
添加物名稱:牛肉香精-C11147-5-10Y;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539071食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【紅茶香料W1117721】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000095608
添加物名稱:紅茶香料W1117721;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000095608食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6...
【芒果香精 FW81822(PBS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458891
添加物名稱:芒果香精FW81822(PBS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458891食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【黑糖香料粉 PDR.902】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322059
添加物名稱:黑糖香料粉PDR.902;BROWNSUGARFLAVORPOWDERPDR.902食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322059食品業者登錄字號:N-124...
【苦橙葉油-CA】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247720
添加物名稱:苦橙葉油-CA;OilPetitgrainS.A.CordilleraExtra食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247720食品業者登錄字號:N-128151...
【茉莉香料-ES-12371】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698448
添加物名稱:茉莉香料-ES-12371;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698448食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型態...
【草莓香料粉10100-1-PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638813
添加物名稱:草莓香料粉10100-1-PW;StrawberryFlavorPowder10100-1-PW食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638813食品業者登錄字號...