推薦十大味醂人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年1月18日—味醂又被稱為「醇米霖」或是「味淋」，是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一。其具有如同料理米酒的功用，還能在多種料理手法當中取代 ...

味醂是日本人在烹煮家常料理時不可或缺的調味料，並兼具料理米酒與砂糖的功用，不但可用於醃肉、炒菜，還能讓烹煮出來的食材更加美味又有光澤，也成為了眾多台灣人家中的必備用品。但目前市面上的味醂款式眾多，走進全聯等各大超市就能見到各式各樣的商品，不免令人感到眼花撩亂，也好奇著味醂的應用食譜、以及是否能用其他食材替代。

為此，這篇文章會實際訪問擁有10年餐飲業經驗的歐家瑋廚師，深入探討如何選擇適合的味醂。此外，也將以人氣商品排行榜的形式為大家推薦多款味醂，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格，希望對您的挑選有幫助！

日式料理必備的「味醂」，原來有這4大烹飪作用！ | 食品添加物合法業者資訊網

什麼是味醂? 味道、功能是什麼? 可以用什麼代替呢? | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月15日 — 味醂日語:みりん英文:mirin 中文有時亦作味淋、味霖日本，是一種類似米酒的調味料，含有14%的酒精成分。味醂由甜糯米加上麴釀成。也有人說 ... Read More

味醂是什麼？醃肉、調醬與燉煮時加一點更好吃！ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年3月27日 — 在料理當中加入少量的味醂，其甘甜和所含酒精能為食材與料理加分，味醂中的酒精能幫助去腥提味，類似於料理米酒的效果；含有的糖分使料理能 ... Read More

味霖用得好，料理更好吃！但你知道味霖有3 種嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年1月23日 — 二、讓食材表面光澤滑順. 本味淋含有多種的糖，能讓食物呈現呈現漂亮的光澤與質感。三、避免食材崩解. Read More

味霖－食譜與做法共7 | 食品添加物合法業者資訊網

味霖料理怎麼做才好吃？這裡有7134 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：味醂黑椒梅花豬厚吐司, 柔阿嬤配方～自製『味醂＋台式泡菜』, 涼拌椒麻雞絲, 烤豬肋排 ... Read More

味霖的作用是什麼味霖怎麼用 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年7月18日 — 味霖的作用是什麼味霖怎麼用 · 1、燒煮食物時，延緩食物內部蛋白質變性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、變形，保持食物的漂亮形態; · 2、防止 ... Read More

味醂 | 食品添加物合法業者資訊網

味醂（日语：味醂／みりん），中文有時亦作味淋、味霖，日式料理調味品，是一種類似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效 ... Read More

味霖的料理用法@ Bay's Blog | 食品添加物合法業者資訊網

201006101240味霖的料理用法 · 1.醬汁先調勻 · 2.用煮丼飯的平底鍋,先放洋蔥絲,加入醬汁醬汁要蓋過洋蔥,等洋蔥軟化加入雞肉再煮三分鐘 · 3.將2個蛋打成蛋汁,先倒 ... Read More

大師姐心水食材 | 食品添加物合法業者資訊網

味醂日語みりん（mirin）又稱為味琳或味霖，源自日本，是一種由甜糯米加上麴釀成的調味料，顏色微黃。其甘甜及酒味 ... Read More

相關資訊整理