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麥芽精與麥芽糖，做麵包能夠隨便替換嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

麥芽精與麥芽糖，做麵包能夠隨便替換嗎

2018年8月28日—麥子發芽狀態無法穩定地進行製作，因此為避免酵素失去活性，以40-90℃的熱風使其乾燥成水分2-7%的程度。並且除去不用的麥芽，再碾磨成細粉 ...

 麥芽精與麥芽糖，做麵包能夠隨便替換嗎

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查詢常識篇資料 | 食品添加物合法業者資訊網
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麥芽粉→可以讓麵包... - 富澤商店臺灣 | 食品添加物合法業者資訊網
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什么是麥芽粉？ - SH100k | 食品添加物合法業者資訊網
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麥芽粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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天然黑麥芽粉500G | 食品添加物合法業者資訊網
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麥芽精（Malt Extract) 是什麽咚咚？ | 食品添加物合法業者資訊網
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何謂麥芽精?.如何使用? @ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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何謂麥芽精 Gersten Malz？ 有關麵包烘培 | 食品添加物合法業者資訊網
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麥芽粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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