萃取 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月11日—大多數的濃縮咖啡機是使用90–95℃的高溫熱水進行咖啡的萃取。在這個溫度範圍內萃取咖啡會對咖啡的萃取旅遊一些影響，在這個5度的溫度範圍 ...

2019年4月11日 — 大多數的濃縮咖啡機是使用90 – 95 ℃的高溫熱水進行咖啡的萃取。在這個溫度範圍內萃取咖啡會對咖啡的萃取旅遊一些影響，在這個5度的溫度範圍 ...

DeLonghi全自動咖啡機 | 食品添加物合法業者資訊網

義式咖啡溫度 | 食品添加物合法業者資訊網

請教大家以半自動機子沖煮義式咖啡時，PID 水溫都設定幾度C？我的profitec 原 ... 义式着重的是稳定度调整1度温度的影响不若颗粒粗细，克重，萃取时间及水量 ... Read More

ESPRESSO 溫度95度C 卡好?? | 食品添加物合法業者資訊網

水溫控制的好壞，絕對影響一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物質。你的咖啡煮的越好，水溫這個終極問題也就變的越棘手。水溫嚴重影響咖啡的好壞 ... Read More

義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!) | 食品添加物合法業者資訊網

咖啡豆本身二氧化碳是espresso中crema的最主要來源(另外的較小量來源，是咖啡中經乳化的油脂)，我們建議使用幾天或幾周之內烘焙的咖啡豆，不要用放了幾個 ... Read More

出杯品質不穩定，可能是咖啡粉溫度惹的禍 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月29日 — 咖啡液黏度越低，流速越快，而溫度的提升可以有效降低咖啡液的黏度，這也說明了為什麼低溫環境下意式濃縮的醇厚度更為明顯。溫度的連鎖反應. Read More

烘焙家Roasters | 食品添加物合法業者資訊網

由美國今年咖啡大師賽冠軍Charles Babinski 與La Marzocco 專家Scott Callender 所錄製的一系列Espresso 教學，從頭開始一步步教大家如何在家沖出一杯好義式 ... Read More

如何調整水溫沖出更好喝的咖啡？ | 食品添加物合法業者資訊網

一杯咖啡中，水的比例就佔了94-98%，但除此之外，水溫(包含水中的礦物質)也會 ... Nathan：「好的義式咖啡機可以非常精準控制溫度，讓水接觸到咖啡粉的溫度 ... Read More

萃取一杯完美義式咖啡的六大黃金要素 | 食品添加物合法業者資訊網

2012年5月14日 — 享用義式咖啡本身就是一種藝術，在使用器具上應不可輕率，務求能把咖啡的優點呈現出來。用作盛載義式咖啡的咖啡杯應貯存在攝氏40 度的溫度 ... Read More

咖啡機的水溫設定在多少度適合？讓Matt Perger 來說 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2018年7月13日 — 咖啡機的溫度設定為93 ℃，咖啡粉為室溫（20 ℃）；. 水的比熱容為4. 18kJ/(kg·℃)；咖啡的質感與木頭相似，且非絕對乾燥，假設其比熱容為 ... Read More

萃取 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月11日 — 大多數的濃縮咖啡機是使用90 – 95 ℃的高溫熱水進行咖啡的萃取。在這個溫度範圍內萃取咖啡會對咖啡的萃取旅遊一些影響，在這個5度的溫度範圍 ... Read More

相關資訊整理

【薑香料 GI-001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400056

添加物名稱:薑香料GI-001;GINGERFLAVOURGI-001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400056食品業者登錄字號:A-123461638-00000-1...

【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000106050

添加物名稱:咖啡香料;COFFEENO.86240G食品添加物產品登錄碼:TFAB30000106050食品業者登錄字號:A-189404265-00000-6添加物分...

【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000134016

添加物名稱:咖啡香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000134016食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液狀(液...

【咖啡拿鐵香料OFD47753】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225883

添加物名稱:咖啡拿鐵香料OFD47753;CafeLatteFlavorOFD47753食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225883食品業者登錄字號:A-122387...

【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000480403

添加物名稱:咖啡香料;COFFEE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000480403食品業者登錄字號:D-198809203-00000-0添加物分類:咖啡型...

【摩卡濃縮醬】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050721

添加物名稱:摩卡濃縮醬;CLASSICMOKA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050721食品業者登錄字號:F-124487811-00000-8添加物分類:...

【榛子豆香精 KC-001E-40】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000149551

添加物名稱:榛子豆香精KC-001E-40;HAZELNUTFLAVORKC-001E-40食品添加物產品登錄碼:TFAA30000149551食品業者登錄字號:H-12286...

【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000681046

添加物名稱:咖啡香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000681046食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:型態:液狀(液...

【摩卡醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000324185

添加物名稱:摩卡醬;MochaCoffeeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000324185食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物分...

【咖啡香料 ST5249/15】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000189769

添加物名稱:咖啡香料ST5249/15;COFFEEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000189769食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添...

【咖啡香料 30915(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000284854

添加物名稱:咖啡香料30915(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000284854食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...

【咖啡提取物 (增香)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945

添加物名稱:咖啡提取物(增香);CofeolFlavourPreparation食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945食品業者登錄字號:A-107057442...

【咖啡香料 815333 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725102

添加物名稱:咖啡香料815333T;COFFEE815333T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725102食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...

【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055119

添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055119食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...

【咖啡香料 890569 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000207949

添加物名稱:咖啡香料890569T;COFFEE890569T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000207949食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...