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2017年11月30日—鹽是居家必備的調味品,不只讓料理變鹹,還能提供不同風味,市面上以海鹽、岩鹽、礦鹽、玫瑰鹽最受大眾歡迎。
因此,平時如果常吃這些食物,用鹽量就得更注意。
烹調時多用香料,也能減少鹽的用量,例如我慣用胡椒、肉桂、羅勒、薑黃等香料取代鹽,風味更足、且不過鹹。
選擇自己喜愛的鹽、適量使用,就能兼顧口味和健康。
本專欄反映專家意見,不代表本社立場。
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