檸檬酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬酸鈉[編輯]...檸檬酸鈉(sodiumcitrate),又稱枸櫞酸鈉,是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體,有肥皂水的味道。
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檸檬酸三鈉 識別 CAS號 68-04-2 Y 6132-04-3(二水) Y 6858-44-2(五水) Y SMILES [Na+].[Na+].[Na+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-] InChI 1/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p...Sodium Citrate (檸檬酸鈉) | 食品添加物合法業者資訊網
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