食用色素 | 食品添加物合法業者資訊網

人工合成色素—人工合成色素[编辑].人工合成色素主要來自煤焦油或石油……等材料加工而成，因此又被稱為焦油色素。各國 ...

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。此條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。 (2011年4月14日) 請邀請適合的人士改善本條目。更多的細節與詳情請參見討論頁。

食用色素（英語：colors, pigments），是食品添加劑的一種，又稱著色劑，用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。由於各地的定義不同，有些天然食用色素被劃歸為辛香料而不是色素，例如薑黃、辣椒。

色素[編輯]

食用色素可能來自植物的根、莖、花、葉、果實與動物、昆蟲、微生物、礦物……等材料。特定的色素因其來源材料不同，也可能會違反部分素食主義或宗教基本教義。例如天然色素胭脂紅，其來源是從胭脂蟲中萃取所得，食用上會違反素食主義規範。 ...

人工合成色素是化學合成的著色劑，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的，人工合成各式顏色和色調，比天然化合物更耐熱、更光亮、也更鮮豔，且 ... Read More

我國法定食品中著色劑只有八種，分別是紅色6 號、7 號、40 號，黃色4 號、5 號，綠色3 號以及藍色1 號、2 號等，皆屬於水溶性酸性色素，除此八種之外皆屬規定外 ... Read More

著色劑是一種食品添加物，即俗稱的「色素」，色素可分為天然色素和人工合成色素，在市售食品中，常添加在零嘴、人造奶油、乳酪、果醬、果凍、甜點和飲料 ... Read More

2020年7月1日 — 「人工色素」潛藏零食中！兒童長期食用過量恐引發過動症、過敏 · 紅色六號（E124） · 紅色七號（E127） · 紅色四十號（E129） · 黃色四號（E102 ... Read More

2018年12月14日 — 隔年的1948年，食用焦油色素的22種品項被列為「人工色素」。當時的人工色素大多是從石炭萃取精製成的煤焦油，加工製成苯、萘、酚、苯胺等 ... Read More

2020年1月15日 — 翻開食品標示常見人工色素或者天然色素列名其中，其實這些食用色素不僅製作方式不同，就連各國的命名方式也多會依據核定順序或國際常用 ... Read More

人工合成色素 — 人工合成色素[编辑]. 人工合成色素主要來自煤焦油或石油……等材料加工而成，因此又被稱為焦油色素。各國 ... Read More

目前台灣核准的人工合成食用色素有8種，分別為藍色1號、藍色2號、綠色3號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色7號、紅色40號(順序由左至右)，是依據其核准 ... Read More

人工色素為化學合成的色素，許多文獻指出食用過量的人工色素會對人體造成傷害，如生育力下降、畸形胎，甚至可能會致癌。對孩童而言，若食用過多人工色素容易 ... Read More

人工色素（英文artificial pigment），是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。此外还有天然色素。 Read More

相關資訊整理