BCAA的4種功效及副作用(5種禁忌要注意) | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月25日—一則雙盲對照研究指出（對象為12位男性），在抗阻練習前後服用BCAA（支鏈胺基酸）有助降低肌肉酸痛及肌酸激酶（Creatinekinase）。註1.

BCAA是骨骼肌蛋白質合成、葡萄糖和脂質代謝、肌肉修復及ATP生成不可或缺的蛋白必需胺基酸（proteinogenic essential amino acids），占食物必需氨基酸總量約50%，占肌肉蛋白質必需氨基酸總量的35%，由於人體無法自造，因此須由食物中補充。註１２[1]

在實證醫學中，BCAA有什麼功效？有副作用及禁忌嗎？詳見內文分析

乳清蛋白的9種功效及副作用（12點使用禁忌要留意）[2]

肌酸的6種功效及副作用（5點使用禁忌要小心）[3]

BCAA，中文為支鏈胺基酸（Branched-Chain Amino Acid）是人體中3種重要的必須胺基酸，包括纈氨酸（valine）、亮氨酸（leucine）及異亮氨酸（isoleucine），特徵為具有脂肪族支鏈（aliphatic‐branched side chains）

與大多數氨基酸不同，BCAA分解代謝的第一步並不發生在肝臟，因為BCAA分解代謝途徑中的第一個酶：支鏈氨基酸氨基轉移酶（BCAT）的肝臟活性較低。

因此，在攝入蛋白質後，BCAA在體循環中迅速增加，並容易進入肝外組織（如：肌肉、腎臟、心臟和脂肪組織和大腦）。

這種現象使得以BCAA為基礎的營養配方與其他配方相比具有獨特的優勢，尤其是那些針對肌肉和大腦的配方。

在特殊情形下（如敗血症、燒傷、創傷及癌症），會嚴重消耗BCAAs存量，因此可能需要額外補充，以維持正常生理水平