葡萄糖醛酸內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖醛酸內酯,簡稱葡醛內酯,是一種自然產生的化學物質,在人的肝臟所產生...醛酸內酯被歸類為食品添加物第11類-調味劑中;可在食品中使用葡萄糖酸-δ內 ...
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葡萄糖醛酸內酯,簡稱葡醛內酯,是一種自然產生的化學物質,在人的肝臟所產生的葡萄糖代謝物。這是一種重要的結締組織的組成成份。在某些都市傳說中,認為這是越戰時期,美軍所製作的毒品。但傳聞已被證實不實。在醫療用途上,用於急慢性肝炎、肝硬化,或用於食物或藥物的中毒解毒之用。
食品添加物[編輯]在美國,葡萄糖醛酸內酯可做為食品添加物。 在台灣,葡萄糖醛酸內酯被歸類為食品添加物第11類-調味劑中;可在食品中使用 "葡萄糖酸-δ內酯 Glucono-δ-Lactone 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 "
參考文獻[編輯] Merck Index, 11th Edition, 4362.葡萄糖酸內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
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