萜烯(I) | 食品添加物合法業者資訊網
2015年7月11日—萜烯的衍生物,例如萜烯的氧化或是重排過碳骨架後的產物我們通稱為類萜(terpenoid)。萜烯和類萜是許多植物和花朵的精油的主要成分,精油 ...
萜烯 (terpene) (I) 國立臺灣師範大學化學系碩士生 洪嘉駿
萜烯 (terpene) 是分子式為異戊二烯 (isoprene或 2-methyl-1,3-butadiene)(圖一)的整數倍的烯烴類化合物,通式可以寫成(C5H8)n。
萜烯所屬的有機化合物相當多樣與廣泛,在天然界中主要是由各式各樣的植物製造,特別是那些屬於松柏門的植物[1]。松節油的主要成分便是萜烯類化合物,而terpene此詞是從turpentine(松節油)而來,松節油是精油的一種,為無色有臭味的液體。由於萜烯具有特殊的氣味,植物分泌萜烯便可嚇阻草食動物以保護自己[2]。萜烯也可以在某些昆蟲身上發現,例如白蟻會從他們的腺體分泌出萜烯。許多萜烯具有芳香烴 (aromatic hydrocarbon)的結構,這也許是他們可以有保護功能的原因之一[3]。
根據萜烯是許多生命體的生物合成途徑的最終產物,可以說是絕大多數生物合成中的建構組元 (building block),例如類固醇 (steroid)、維他命A等。異戊二烯作為萜烯的單位的法則稱作異戊二烯法則 (isoprene rule)、異平法則,分子由頭對尾連接形成鏈狀結構或者是形成環狀結構,從而形成種不同的天然物。
萜烯的衍生物,例如萜烯的氧化或是重排過碳骨架後的產物我們通稱為類萜(terpenoid)。萜烯和類萜是許多植物和花朵的精油的主要成分,精油常用於食品添加物、香水中的香料和傳統或替代醫療中(例如芳香療法)。另外製造啤酒的原料之一啤酒花中的氣味和風味來源便是萜烯[4]。萜烯在溫暖的氣候中比較大量被植物製造出來,做為天然的種雲(cloud seeding),雲會反射陽光而起到調節溫度的作用[5]。
萜烯本身無法直接作為建構組元,需做成衍生物才可以反應,如:焦磷酸異戊烷(isopentenyl ...
萜烯 | 食品添加物合法業者資訊網
類萜 | 食品添加物合法業者資訊網
萜烯知識+ | 食品添加物合法業者資訊網
【成分】萜烯類@ Aromalice 奇幻香村:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
萜烯(I) | 食品添加物合法業者資訊網
精油化學成分介紹-萜烯類@ 植癒所:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
《芳香療法大百科》第三章化學名詞及激素酮類 | 食品添加物合法業者資訊網
萜烯類化合物(Terpenoids)與生活 | 食品添加物合法業者資訊網
萜烯 | 食品添加物合法業者資訊網
【甜橙油萜烯 (右旋-檸檬烯)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197634
添加物名稱:甜橙油萜烯(右旋-檸檬烯);OrangeTerpens(D-Limonene)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197634食品業者登錄字號:A-1...
【檸檬醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152534
添加物名稱:檸檬醛;Citral食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152534食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:型態:液狀...
【醛類03312664(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202675
添加物名稱:醛類03312664(香料);Aldehydes03312664(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202675食品業者登錄字號:D-11275...
【天然脫萜檸檬精油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297083
添加物名稱:天然脫萜檸檬精油;NAT.LEMONOILTERPENELESS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297083食品業者登錄字號:H-122868808-...
【天然 β-蒎烯 (REFINED)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246864
添加物名稱:天然β-蒎烯(REFINED);BETAPINENE(REFINED)(NATURAL)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246864食品業者登錄字號:A-18...
【醛類03338477(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203553
添加物名稱:醛類03338477(香料);Aldehydes03338477(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203553食品業者登錄字號:D-11275...
【羥基香茅醛 937250】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000214410
添加物名稱:羥基香茅醛937250;CYCLOSIABASE937250食品添加物產品登錄碼:TFAB30000214410食品業者登錄字號:A-123594193-00000...
【丙位萜品烯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453829
添加物名稱:丙位萜品烯;GAMMATERPINENE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453829食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【丙酮酸葉醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183752
添加物名稱:丙酮酸葉醇酯;cis-3-HexenylPyruvate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183752食品業者登錄字號:B-197439111-00000-...
【乙酸橙花酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270018
添加物名稱:乙酸橙花酯;Nerylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270018食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類...
【乙酸松油腦酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170590
添加物名稱:乙酸松油腦酯;Terpinylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170590食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加...
【松油醇香基 WT/3045-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489312
添加物名稱:松油醇香基WT/3045-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489312食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【1,4-桉葉素】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000134141
添加物名稱:1,4-桉葉素;1,4-Cineole食品添加物產品登錄碼:TFAB30000134141食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:...
【月桂烯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260882
添加物名稱:月桂烯;MyrceneRefinedNatural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260882食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加...
【薄荷酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287027
添加物名稱:薄荷酮;L-Menthone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287027食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:...