為食安把關—減添加,更安心 | 食品添加物合法業者資訊網
品質改良劑(偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、酸性焦磷酸鈉):使成分相互均勻融合、避免油水分離。.乳化劑(脂肪酸蔗糖脂、脂肪酸山梨糖脂): ...
2019-06-05・產品故事
文/黃淥.北南分社社員 資料提供/產品部品保課 審訂/葉安義.國立臺灣大學食品科技研究所名譽教授 圖片提供/企畫部
合作社迄今已超過7萬家庭加入,供應產品超過上千種,透過共同購買的力量,實踐綠色生活與友善環境。而「減添加物」一直是合作社產品開發相當重要的原則。「食品添加物」是食品在原料、倉儲、包裝、運輸、販售過程中,為了安定品質、提高保存性、調整食品的風味與外觀等用途,刻意添加不是食品成分的物質。隨著消費者對質地與口味的需求,食品添加物的種類益發五花八門,許多額外「添加」的物質被認為在長期過量食用下,對人體健康造成負擔。
合作社食品添加物允用高標準 種類僅占衛福部公告7%產品部品保課專員林宛蓁說明,每當合作社要開發新的加工食品產品時,開發專員會將食品成分鉅細靡遺地「展開」,其中若有非必要、或可使用天然原料取代的添加物,則會與生產者進行討論,朝向「少添加」或「零添加」方向調整成分。除此之外,產品部也重視對加工流程的了解、加強食品原料的溯源管理,定期訪視生產者,同時進行產品檢驗,對社員公開資訊。
近年頻繁發生的食安事件,讓台灣的食品法規持續修正、更新,2018年底有超商業者與評鑑機構聯手推廣「潔淨標章(Clean Label)」,將自有品牌導入評鑑系統,提供消費者少添加物和無添加物食品的選擇。「雙潔淨標章」則是在「潔淨標章」的基礎下,將允許使用的食品添加物限縮至82種。目前合作社允用的食品添加物僅59種,僅占衛生福利部於2019年公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中列舉可使用791項食品添加物的7%。
合作社供應食品添加物小蘇打粉、檸檬酸,也是家庭必備的清潔用品。 建立社內制度 訂定食品添加物使用規則2018年,品保課參考日本生活俱樂部生協核可使用食品添加物品項的作法,與開發供應課夥伴反覆研討,同時...
品名:焦磷酸鈉(無水) 英文名 | 食品添加物合法業者資訊網
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焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉(無水) | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉(無水)300g 1KG 裝食品級磷酸鹽品質改良釀造黏著結 ... | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸二鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
結著劑 焦磷酸鈉(無水) | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物/結著劑腎臟病殺手| 生活用品毒害 | 食品添加物合法業者資訊網
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006532001
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE(SODIUMHEXAMETAPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006532001食品業者登錄字號...
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008161001
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE(PREGEFLOPJ20)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008161001食品業者登...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011808003
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011808003食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:甜味...
【肉精粉-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111863
添加物名稱:肉精粉-A;MeatEx.Powdermix-A食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111863食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物...
【麥香香料 68156T】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000090928
添加物名稱:麥香香料68156T;BARLEY68156T食品添加物產品登錄碼:TFAB30000090928食品業者登錄字號:A-196958579-00000-6添加物...
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添加物名稱:肉精香料680611;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000146222食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液...
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添加物名稱:肉精香料30140;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000091333食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...
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添加物名稱:肉精香料680609;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000149045食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液...