標準蛋白胺基酸列表 | 食品添加物合法業者資訊網
名稱與符號[編輯]·Asx、B可代表天門冬胺酸(Asp、D)或天冬醯胺(Asn、N)。·Glx、Z可代表麩胺酸(Glu、E)或麩胺醯胺(Gln、Q)。·Xle、J可代表白胺酸( ...
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標準胺基酸(英語:Standard amino acids)或稱蛋白胺基酸(proteinogenic amino acids),是生物細胞中用來合成蛋白質的共20種胺基酸。本列表主要描述其名稱、標示方法、結構與性質。還包括次要編碼胺基酸,硒半胱胺酸和吡咯離胺酸,分別用通常的終止密碼子UGA和UAG編碼,出現在少數蛋白質中。參見第21和第22種胺基酸 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)。
名稱與符號[編輯]下表中顯示各中文名稱與英文名稱、三字母符號與單字母符號。(*為次要編碼胺基酸)
除此之外,還有一些三字母或單字母符號可用來表示未明確定義的縮寫:
Asx、B可代表天門冬胺酸(Asp、D)或天門冬醯胺(Asn、N)。 Glx、Z可代表麩胺酸(Glu、E)或麩醯胺酸(Gln、Q)。 Xle、J可代表白胺酸(Leu、L)或異白胺酸(Ile、I)。 Xaa(亦用Unk)、X可代表任意胺基酸或未知胺基酸。以下是標準遺傳密碼所用來直接合成蛋白質的20種胺基酸的結構及表示符號。
主要性質[編輯]有關於主要化學性質、支鏈性質、基因表現與生物化學這些屬性,請參照胺基酸條目。
參考文獻[編輯]胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
標準蛋白胺基酸列表 | 食品添加物合法業者資訊網
味精 | 食品添加物合法業者資訊網
必需胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸的中英文名稱 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
由之Jl柏製備之~粉及蛋白質之化學性質之研究; | 食品添加物合法業者資訊網
食品學概論 | 食品添加物合法業者資訊網
味精 | 食品添加物合法業者資訊網
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