丙酸鈣 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酸鈣是丙酸的鈣鹽,可幫助抑制這類細菌的孳生,是一種常用的食品防腐劑!比較常會添加在麵包等烘焙食品,因丙酸鈣不會使PH值升高而延遲製品發酵,另外 ...
產品說明丙酸鈣是丙酸的鈣鹽,可幫助抑制這類細菌的孳生,是一種常用的食品防腐劑!比較常會添加在麵包等烘焙食品,因丙酸鈣不會使PH值升高而延遲製品發酵,另外也能維持麵包的口感與味道,丙酸鈣是適合添加所有發酵品的防腐劑,能夠有效避免黴菌產生,破壞食物組織,保持產品的新鮮度。
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