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衛生組 | 食品添加物合法業者資訊網

衛生組

1.天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸 ...

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1. 天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸 ...

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【健康知識】帶你認識反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月14日 — 而反式脂肪酸通常有兩種來源： · 極少量天然來源，存在於牛、羊等反芻動物的肉及乳中的共軛亞麻油酸(CLA)。。 · 人為加工製造過程中產生的，像是植物油在 ... Read More
認識反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網
但油脂氫化過程中產生的「反式脂肪」，是屬於非共軛式的反式脂肪。根據科學證據顯示，非共軛式反式脂肪，不但會使血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，俗稱「壞」 ... Read More
反式脂肪Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
2013年12月25日 — 有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 2. 加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的 ... Read More
正確認識反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月26日 — 反式脂肪認識(資料來源衛生福利部食品藥物管理署) Q4.2：什麼是「反式脂肪(酸)」、「非共軛反式脂肪」？ A：1.「反式」及「非共軛」，都是在描述化學 ... Read More
市售標榜天然的乳製品為什麼還有反式脂肪? | 食品添加物合法業者資訊網
2020年1月1日 — 3.我國包裝食品依「包裝食品營養標示應遵行事項」之規定，於營養標示內應標示反式脂肪項目，無論來源是天然或加工氫化產生的非共軛反式脂肪含量皆須標示。 Read More
食品藥物管理署強化食品中反式脂肪標示管理 | 食品添加物合法業者資訊網
為使民眾明確知道，所購買的食品到底含有多少反式脂肪，食品藥物管理署自99年起， ... 為食品中非共軛式反式脂肪（酸）之總和，除規範所有食品應明確標示反式脂肪含量 ... Read More
歐洲颳起反反式脂肪旋風 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月15日 — 台灣在2008年開始實施市售包裝食品應標示反式脂肪含量，並在2014年將反式脂肪的定義從「食用油經部分氫化過程所形成之非共軛式反式脂肪」，修正為「食品中 ... Read More
反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網
反式脂肪（英語：Trans fat）是指含反式脂肪酸的脂肪；反式脂肪酸、逆態脂肪酸（Trans-unsaturated fatty acid、Trans fatty acid），则是指一种不飽和脂肪酸（單元不 ... Read More
衛生組 | 食品添加物合法業者資訊網
1. 天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸 ... Read More
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