吃薑黃防癌、助減肥...5功效與5禁忌一次告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月22日—薑黃的特性為辛溫香竄,有活血、行氣的功效。倘若,未適度對症食用、攝取過量,恐造成體內氣血運行過快、滋補過度,使身體產生不適,下列5類 ...
薑黃除了有增添食材風味的作用外,近年來,更有不少臨床研究證實,薑黃中獨特薑黃素成分,更有預防癌症、抗發炎,以及對瘦身有幫助。而這樣的營養好處,也使得國內颳起一股薑黃保健旋風!但醫師也提醒,薑黃雖然好處多多,可也不是人人都適合食用,小心吃錯反傷身! 薑黃的好處 1、預防癌症: 細胞實驗中發現薑黃素會促使各種動物及人類的癌症細胞株死亡,包括大腸癌[1]、白血病[2]、卵巢癌[3]、黑色素瘤[4]、肺癌[5]、腎臟癌[6]、乳癌[7]、以及肝癌細胞。 2、減少脂肪堆積: 通過增加「激素敏感性脂肪」和「磷酸化乙醯輔A 羧化 」的蛋白質品質,促進脂肪分解,並抑制脂肪生成。 3、抗發炎: 薑黃抗發炎能力極佳,可抑制炎症,緩解肌肉組織痠痛。 4、通經止痛: 薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀,適度吃薑黃也有緩解效果。 5、降血糖: 薑黃素可預防糖尿病前期患者發展成糖尿病[8],一項大型人體臨床研究發現,糖尿病前期患者每天補充薑黃素250毫克持續9個月,可降低發展成糖尿病風險,研究期間,未發現有任何一個受試者確診為糖尿病,反之,未補充薑黃素的受試者有16.4%確診為糖尿病。研究團隊推測,薑黃素透過維持胰臟細胞功能,降低胰島素阻抗,幫助糖尿病前期患者有效控制血糖穩定,達到預防糖尿病的作用。 這些人不宜食用薑黃 薑黃的特性為辛溫香竄,有活血、行氣的功效。倘若,未適度對症食用、攝取過量,恐造成體內氣血運行過快、滋補過度,使身體產生不適,下列5類體質者更是不建議攝取 1、胃潰瘍: 薑黃粉對胃黏膜具刺激性,攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎[9]、胃潰瘍、胃食道逆流等患者,還是要特別注意,以免症狀惡化。 2、腎臟疾病: 薑黃含有2%的草酸鹽,在高劑量之下,可能會造成腎結石的狀況產生,而且有些研究表示,薑黃也易增加尿液的濃度,容易造成腎結石[10]。 3、月經來潮: 薑黃除了能活血化瘀,同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血,女性朋友不宜於生理期間服用。 4、孕婦: 懷孕中或是有近期內有備孕需求的婦女,也不建...吃太多「薑黃」會有副作用嗎?談談薑黃的效用與計量 | 食品添加物合法業者資訊網
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