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沁涼甜蜜的粽子～鹼粽 | 食品添加物合法業者資訊網

沁涼甜蜜的粽子～鹼粽

2022年6月2日—原來鹼粽的異味是來自於製作中的化學原料「鹼跟硼砂」。鹼粽之所以加入鹼跟硼砂主要的目的，就是讓粽子在烹煮之後產生透明、Q性的口感。應該 ...

 沁涼甜蜜的粽子～鹼粽

2022年6月2日 — 原來鹼粽的異味是來自於製作中的化學原料「鹼跟硼砂」。 鹼粽之所以加入鹼跟硼砂主要的目的，就是讓粽子在烹煮之後產生透明、Q性的口感。應該 ...

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鹼粽 | 食品添加物合法業者資訊網
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長輩愛吃「鹼粽」她嘆好怕這味…老饕曝變好吃秘訣：絕配！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月26日 — 端午節4天連假正式登場，不少人把握連續假期，全家大小一起出遊；而說到端午節，當然要應景吃「粽子」，不過就有網友表示，自己無法接受「鹼粽」的味道， ... Read More
好想吃鹼粽喔～ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月14日 — 請問各位台北的朋友們好康道相報，哪裡買得到好吃的鹼粽，端午都快過了， ... B14 鹼水放太多味道就會比較重，還會變苦我自己是覺得味道很像皮蛋 . Read More
失傳的鹼粽，失傳的味道 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月9日 — 失傳的鹼粽，失傳的味道 ... 下午小憩時，輾轉間夢到母親與父親提著一大串鹼粽往我這裡走來，嘴裡唸著：「你外婆又做了好多鹼粽，去買包黑糖吧，我們要回家 ... Read More
沁涼甜蜜的粽子～鹼粽 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月2日 — 原來鹼粽的異味是來自於製作中的化學原料「鹼跟硼砂」。 鹼粽之所以加入鹼跟硼砂主要的目的，就是讓粽子在烹煮之後產生透明、Q性的口感。應該 ... Read More
「你知道鹼粽怎麼做的嗎？」一碗無色透明的鹼水 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月10日 — 吃粽子一定要配上略帶甜味的醬油膏，我跟護理同事們邊吃邊拍擊醬油膏的玻璃瓶底時（這種醬油膏的瓶子一定要這麼難倒就是了），旁邊遞過了一碗透明油亮的…… Read More
[問題] 鹼粽怪味道(市場買的) | 食品添加物合法業者資訊網
是這樣的想問一下各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事網路查詢了一下: 製作過程必須浸泡鹼水但鹼水不能直接喝為什麼會有這種危險食物早上市場買回 ... Read More
吃鹼粽只懂「沾糖」？老饕曝極品吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月12日 — 也釣出一票老饕分享變美味的秘訣，「沾豐年果糖或蜂蜜，根本極品」、「加蜂蜜好吃，剁塊加蜂蜜檸檬愛玉也可以」、「可以沾蒜蓉醬油味道還不錯」、「把黑糖 ... Read More
健康鹼粽做法》如何掌握鹼粽比例？美味0 失敗的鹼粽做法教學 | 食品添加物合法業者資訊網
鹼粽，又稱為「鹼水粽」或「粳粽」，米粒呈黏糊狀，顏色為半透明金黃色，口感與一般的粽子非常不同，吃起來Q 彈軟糯、有點像「粿」，但本身沒什麼味道，一般會沾蜂蜜或白糖 ... Read More
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