關於煉乳的營養及食用禁忌介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

煉乳應該是大家生活中吃的比較多的一種食材，營養價值是很高的，而且能夠提升食物的口感，很多食品中都有煉乳這種成分，...煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。

煉乳應該是大家生活中吃的比較多的一種食材，營養價值是很高的，而且能夠提升食物的口感，很多食品中都有煉乳這種成分，但是煉乳並不是人人皆宜的，存在一定的禁忌，下面小編將跟大家一起來聊一聊關於煉乳的營養以及食用的禁忌，希望能給各位有所幫助。

煉乳的食療價值

煉乳中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂等營養素含量豐富，不僅能夠幫助身體補充能量，而且可以維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。平時生活中吃一些煉乳的製品來滿足身體所需的營養是非常不錯的選擇，煉乳的食品有很多，但要選擇那些優質的食品食用。

食用禁忌

煉乳雖好，並不是人人皆宜的，尤其是老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受「凡是濃縮的都是精華」的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果餵食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高，用這樣的「奶」喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。此外，如果孩子習慣了過甜的口味，會給以後添加輔食帶來困難。對於選擇食用煉乳的人群一定要注意看自己是否適合吃才能選擇。

通過介紹我們了解到煉乳的營養確實非常的豐富，平時是一些煉乳的製品來補充營養確實是很有幫助的，但也需要看清自己的體質，如果屬於消化不良或者存在一些病症的話，那麼對於煉乳應該要慎服，否則的話對於腸胃健康都會造成一定的影響。