【瘦身秘訣】薯粉高纖低升糖瘦身也可以吃營養師黃凱詩:減肥 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月15日—她問︰「減肥期間,其實可以吃薯粉嗎?」我解釋︰「可以。薯粉主要由番薯製成,在控制體重角度上,比米線或米粉更優勝,主要 ...
每日看減磅戰友的飲食日記,都充滿着挑戰。這天,在戰友嘉朗的日記上,她寫上了薯粉一碗。
我問︰「那碗薯粉配了甚麼食材?」
她說︰「你放心,我選了白魚蛋、牛肉片和金菇。跟了你的臉書好一陣子,已經知道在米線餐廳該選甚麼。」
我笑言︰「知道跟實行,往往是不同的。」
我再查探︰「那客薯粉,味道不錯嗎?」
她回答︰「非常好吃,薯粉吸了湯汁,美味之極。」
我隨隨說︰「當然啊!薯粉跟酸辣是絕配的。」
她立刻尷尬說︰「唉!都知瞞不到你。但你怎知道我吃了酸辣湯底?」
▲ 薯粉纖維較高,而且其升糖指數,比米粉等都要低,飽肚感更容易維持。(本報資料圖片)
我說︰「愛吃薯粉的人,都會選酸辣湯,這樣才不浪費薯粉的吸汁效果。」
她問︰「減肥期間,其實可以吃薯粉嗎?」
我解釋︰「可以。薯粉主要由番薯製成,在控制體重角度上,比米線或米粉更優勝,主要原因是,薯粉纖維較高,而且其升糖指數,比米粉等都要低,飽肚感更容易維持,可是,一定要忍一忍酸辣的魔力,畢竟,薯粉的吸油能力也高。有時候,連我也會被俘虜。」
她大喜︰「原來你也是酸辣米線的粉絲。你知不知道你公司附近,開了一間叫九頭鳥米線的餐廳,那份蒜泥白肉,真是頂呱呱。」
我盯着她︰「蒜泥白肉?何時吃的,我在你的日記上找不到。」
她吞吞吐吐︰「噢!漏寫了。」
我說︰「你應該知道蒜泥白肉是由五花腩做出來吧!」
她微笑說︰「知易行難嘛!」
撰文:黃凱詩(尚營坊健康顧問營養師)
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