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磷酸鹽在食(肉)品加工中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網

磷酸鹽在食(肉)品加工中的應用

多磷酸鹽共同的作用為金屬離子封鎖(螯合)作用、分散作用、防止脂@@shayn700418....對肉製品及海產品而言，保水能力最好的是焦磷酸鹽，其次為三聚磷酸鹽，隨著鏈長 ...

 磷酸鹽在食(肉)品加工中的應用

多磷酸鹽共同的作用為金屬離子封鎖(螯合)作用、分散作用、防止脂@ @ shayn700418. ... 對肉製品及海產品而言，保水能力最好的是焦磷酸鹽，其次為三聚磷酸鹽，隨著鏈長 ...

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食品添加物／結著劑腎臟病殺手 | 食品添加物合法業者資訊網
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