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磷酸鹽明明沒毒，大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？台大化工 ... | 食品添加物合法業者資訊網

磷酸鹽明明沒毒，大家為何那麼怕吃到泡過的蝦仁？台大化工 ...

前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，...沒錯，磷酸鹽其實就是生物體內的緩衝劑，作用是平衡pH值。

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