你吃的「香草冰淇淋」,根本沒有加香草?揭秘這項尊爵不凡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月18日—你知道嗎?其實許多市面上賣的香草口味冰淇淋,可能都沒有加香草!香草是世界上「最昂貴」的香料之一,最大的產地是東非的馬達加斯加, ...
你知道嗎?其實許多市面上賣的香草口味冰淇淋,可能都沒有加香草!香草是世界上「最昂貴」的香料之一,最大的產地是東非的馬達加斯加,另外墨西哥、烏干達、印度、印尼等國也有生產。根據調查,近幾年來香草價格不斷飆升,目前一公斤竟要價600美元,相當於24,000元台幣!可想而知,一球十幾二十元的,「香草冰淇淋」,應該是沒有加真正的香草啦!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
為何香草價格越來越高?主要在東非種植的香草,生產過程非常艱辛,培育香莢蘭(又名香草花)需要3年的時間,而農民們必須在每株香草花開花後24小時內進行「人工授粉」不然香草花及會枯萎死亡,之後又得經過曬乾、清洗等人工處理,才能將產出品質好的香草。而近起年來全球掀起一股「天然食材」風潮,只要是主打有機、天然、無添加或加工的食品的銷售率都大幅增加。因此,被時常被運用在烘焙、調味食品的「香草」價格直直飆升。
種植香草的過程非常艱辛。(圖/維基百科)
香草價格變高,東非農民卻成了最大受害者由於近三年來的價格飆升,位於東非的最大香草生產國--馬達加斯加的香草農民卻成了最大的受害者。在東非,香草園不斷傳出香草農被「小偷」襲擊、並偷摘香草莢等事件,讓農民們都苦不堪言,夜晚還得守在香草園內捍衛自己辛苦植栽的寶物。除此之外,根據東非香草農的控告,即使目前香草的市價近乎高於白銀,其中的利潤大多數還是被中盤商拿走,農民似乎無法獲得對等的報酬。
香草價格飆升,甚至比白銀還高昂 (圖/Pixabay)
或許我們沒吃過真正的「香草」?你或許有個疑問,為何香草如此昂貴,我們卻能以低廉的價格買到一支只要15元的香草冰淇淋?其實,從路邊賣的香草冰淇淋到蛋糕、飲品店所販售...
臺洋貿易股份有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
冰淇淋香料015346W6 豐富的濃醇香草及乳香的食品香料 | 食品添加物合法業者資訊網
認識冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
POKI 百吉冰淇淋&meiji 明治冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
法式香草冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
你吃的「香草冰淇淋」,根本沒有加香草?揭秘這項尊爵不凡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
怪奇事物所Incrediville | 食品添加物合法業者資訊網
杜老爺冰淇淋Duroyal | 食品添加物合法業者資訊網
【冰淇淋香料 ICM-F103】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392528
添加物名稱:冰淇淋香料ICM-F103;ICECREAMFLAVOURICM-F103食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392528食品業者登錄字號:A-11285822...
【乳化安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055398
添加物名稱:乳化安定劑;T95Powder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055398食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物分類:粘...
【冰淇淋香料 SCS-0020】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556418
添加物名稱:冰淇淋香料SCS-0020;CreamSodaSCS-0020食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556418食品業者登錄字號:A-155800245-0000...
【冰果安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040360
添加物名稱:冰果安定劑;TS-300食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040360食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:粘稠...
【乳化安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044666
添加物名稱:乳化安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044666食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:乳化劑型態:...
【愛玉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053419
添加物名稱:愛玉膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053419食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【冰棒安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055455
添加物名稱:冰棒安定劑;IcepopStabilizers食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055455食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加...
【布丁安定劑 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000026598
添加物名稱:布丁安定劑A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000026598食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...
【乳化安定劑-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056456
添加物名稱:乳化安定劑-1;T95Powder-1食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056456食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物分...
【乳化安定劑 01121】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065030
添加物名稱:乳化安定劑01121;Stabilizer01121食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065030食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添...
【布丁安定劑 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000789000
添加物名稱:布丁安定劑A;PUDDINGSTABILIZERA食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000789000食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【雙效無鋁泡打粉-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074265
添加物名稱:雙效無鋁泡打粉-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074265食品業者登錄字號:B-154597147-00000-1添加物分類:膨脹...
【布丁安定劑A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014405
添加物名稱:布丁安定劑A;PUDDINGSTABILIZERA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014405食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【冰淇淋香料 C-29751/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615975
添加物名稱:冰淇淋香料C-29751/2F;IceCreamFlavorC-29751/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615975食品業者登錄字號:F-10304...
【雪沙冰安定劑(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000096652
添加物名稱:雪沙冰安定劑(舊);SnowFIBStabilizer食品添加物產品登錄碼:TFAA20000096652食品業者登錄字號:D-197031900-00000-...