谷氨酰胺快速指南 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月14日—谷氨酰胺是血液和骨骼肌游離氨基酸庫中含量最豐富的氨基酸。谷氨酰胺能刺激蛋白質的合成並抑制蛋白質降解,是肌肉細胞分裂的能量來源。谷氨酰胺也是合成 ...
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谷氨酰胺是人體中最豐富的氨基酸(蛋白質的基本組成單位),它比其他任何氨基酸都參與更多的代謝過程。谷氨酰胺是腸內壁細胞和白細胞正常功能的重要能量來源。這對這些細胞都很重要,因為這些細胞和其他快速分裂的細胞會以更高的速率利用谷氨酰胺。沒有谷氨酰胺,這些細胞都不能正常分裂。[1][2]
谷氨酰胺的重要性在傳統醫學中得到了廣泛認可。它是醫院靜脈給藥合劑的一個非常重要的組成部分,因為雙盲研究已經表明,在危重病人中,它能顯著提高存活率。
谷氨酰胺保護並治療腸道谷氨酰胺被用於在與腸道通透性增加(“腸漏”)有關的疾病中,包括炎症性腸病、乳糜瀉、糖尿病、高糖攝入以及各種藥物(尤其是非甾體抗炎藥和強的松)的使用中。谷氨酰胺通過增加腸道內壁的能量生成以及加強細胞間的緊密連接,有助於對抗腸漏。[3]
補充谷氨酰胺在對於預防化療和放療引起的腸道損傷中是非常重要的考慮因素。在接受化療的癌症患者中,它也被證明可以防止口腔潰瘍(口腔炎)和免疫系統的抑制。
補充谷氨酰胺在腹部手術如胃切除術、乙狀結腸切除術、膽囊切除術、結腸切除術和直腸切除術中也具有價值。腹部手術造成的創傷也可能損害到腸道內壁,導致腸漏。補充谷氨酰胺有助於降低腹部手術後腸道通透性的指標。
谷氨酰胺也有助於治療消化性潰瘍。在一項對57名患者進行的雙盲臨床研究中,每天服用1.6克谷氨酰胺的患者比單獨使用傳統療法的患者表現出更好的結果。服用谷氨酰胺的患者中有一半在2週內完全痊癒,超過90%的患者在4週內完全痊癒。人們相信谷氨酰胺能促進保護胃和小腸粘膜蛋白的產生。
谷氨酰胺增強肌肉生長和運動表現谷氨酰胺是血液和骨骼肌游離氨基酸庫中含量最豐富的氨基酸。谷氨酰胺能刺激蛋白質的合成並抑制蛋白質降解,是肌肉細胞分裂的能量來源。谷氨酰胺也是合成氨基酸、蛋白質、核苷酸、穀胱甘肽和其他重要生物分子的前體。谷氨酰胺對骨骼肌有促進合成的作用。[4][5][6]
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