烤不出蓬鬆感?一次解決戚風、海綿蛋糕的常見問題! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月10日—右→NG:拌合時若是拌不勻,切開後可以看到蛋白塊殘留。蛋白打得過發,就會產生粗糙的空洞。另外一個原因是消泡,這樣的蛋糕 ...
2017年3月10日 — 右→NG:拌合時若是拌不勻, 切開後可以看到蛋白塊殘留。 蛋白打得過發,就會產生粗糙的空洞。 另外一個原因是消泡,這樣的蛋糕 ...烘培迷必看/新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 | 食品添加物合法業者資訊網
【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功 | 食品添加物合法業者資訊網
蛋糕消泡的表現是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
做蛋糕加入麵粉消泡了怎麼辦? | 食品添加物合法業者資訊網
烤不出蓬鬆感?一次解決戚風、海綿蛋糕的常見問題! | 食品添加物合法業者資訊網
Q3:怎麼攪拌麵糊才不會消泡? | 食品添加物合法業者資訊網
關於各種蛋糕麵糊消泡的解決辦法 | 食品添加物合法業者資訊網
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C002927006
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(HOMOGENNO.370)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C002927006食品業者登錄字號:H-...
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011919006
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL-2-LACTYLATE(PALSGAARDSSL3429)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011919006食品業者登錄...
【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012727004
添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;POLYGLYCEROLESTERSOFFATTYACIDS(SUNSOFTQMP-15JC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012727004食品...
【油化消泡劑 K-7】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060867
添加物名稱:油化消泡劑K-7;K-7OIL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060867食品業者登錄字號:D-180413593-00000-4添加物分類:品...
【聚山梨醇酐脂肪酸酯二十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012711007
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯二十;POLYSORBATE20(MASESTERE9620)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012711007食品業者登錄字號:A...
【消泡劑20F】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120166
添加物名稱:消泡劑20F;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120166食品業者登錄字號:F-116642803-00000-3添加物分類:其他型態:液...
【豆類消泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044252
添加物名稱:豆類消泡劑;DeformingAgentforTOFU,FoodAdditive食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044252食品業者登錄字號:B-15410...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001146007
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(DKESTERF-20W)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001146007食品業者登錄字號:A-10...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003811009
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EXCELT-95)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003811009食品業者登錄字號:H-1123...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011906002
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(HABOSUCROSEESTERSE-70)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011906002食品業者登錄...
【複合食品消泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039649
添加物名稱:複合食品消泡劑;DEFOMER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039649食品業者登錄字號:D-180413593-00000-4添加物分類:...
【蛋糕起泡劑 ATV071】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107565
添加物名稱:蛋糕起泡劑ATV071;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107565食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:乳化...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002325007
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-1170)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002325007食品業者登錄...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007893002
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RIKALONGS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007893002食品業者登錄字號:A-1281...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007442002
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EXCELT-95)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007442002食品業者登錄字號:F-1380...