生物大分子簡介 | 食品添加物合法業者資訊網

醣類又稱碳水化合物(carbohydrate)。•大部分的醣類具有分子式(C∙H.2.O)n.，n≥3。•醣類為含有多羥基的醛類〔醛醣(aldose)〕或.酮類〔酮醣(ketose)〕及其衍生 ...

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